秋天到了,这个饺子馅儿,比白菜和韭菜还好

立秋是最适合吃饺子的时节，因为现在正是青菜和瓜果的时节，可以用来制作饺子的各种材料，而且现在的时节，各种食材都很廉价，只要花上几十元，就可以购买一公斤的新鲜青菜。如今工作的速度变得更高了，平日里做饭的时候也没有那么多的空闲，但饺子却很好用，不用自己动手做饭，而且可以按照自己的口味做出各种各样的馅儿，这是一道比白菜和韭菜更好吃的馅。

马齿苋水饺很美味，而马齿苋则是一道很有营养的蔬菜，它具有清热解毒、凉血消肿的功效，立秋天气比较干燥，很容易引起感冒，经常食用马齿苋可以减轻体内的燥热，所以，我们来看一看，马齿苋的制作方法。

首先把马齿苋的茎切掉，由于它的茎很坚硬，用来包饺子会有很大的问题，必须把它去除，然后用水清洗。煮沸开水，倒入一匙盐，将其倒入开水，然后将其倒入开水中，此过程必须要进行，由于马齿苋中的草酸含量较高，如果食用过量，会引起肠胃不适，对身体也会产生危害。但是请大家记住，马牙苋在水中浸泡的时候不要太长，一旦发现马牙苋已经软化了，一定要立即将其取出，以免马齿苋的味道受损。

把猪肉洗净，放到盘子里剁碎，放到一个大盆里。然后把葱花切成葱花，姜切成姜末，然后把料酒、生抽、食用油用筷子打散，然后用塑料薄膜包起来，腌30分钟，不要着急，可以多用一点时间，让汤汁更加浓郁，让汤汁更加鲜美。

打开包装，把已经晾干的马齿苋放进一个大盆中，再放一些食盐和油，一起打散，这个时候要小心，如果放的调料过多，会把原本的新鲜味道给遮住，那就不好了。再把一张皮平铺于掌心，夹入一份馅，夹于面皮之间，再夹起两侧，以类似方式将馅全部包裹好。

烧开水，将准备好的马齿苋水饺放进锅内，在这个过程中要小心搅拌，以免汤汁沾到汤底，而且搅拌的时候不要用力过猛，以免造成水泡破裂，会对汤汁的味道造成一定的负面作用。待到水饺从水中冒出来，鲜美鲜美的马齿苋馅就出炉了，一口咬下，香气四溢，是老少皆宜的美味。

马齿苋的汤圆味道鲜美，不粘腻，保持了它的鲜味，同时又保持了它的香味，在秋天的时候，马齿苋水饺可以帮助肠胃的蠕动，并且可以帮助你的家庭成员，让你的家人更加的舒服。