秋天到了,这个饺子馅儿,比白菜和韭菜还好

2023/11/20 来源:不详

立秋是最适合吃饺子的时节,因为现在正是青菜和瓜果的时节,可以用来制作饺子的各种材料,而且现在的时节,各种食材都很廉价,只要花上几十元,就可以购买一公斤的新鲜青菜。如今工作的速度变得更高了,平日里做饭的时候也没有那么多的空闲,但饺子却很好用,不用自己动手做饭,而且可以按照自己的口味做出各种各样的馅儿,这是一道比白菜和韭菜更好吃的馅。

马齿苋水饺很美味,而马齿苋则是一道很有营养的蔬菜,它具有清热解毒、凉血消肿的功效,立秋天气比较干燥,很容易引起感冒,经常食用马齿苋可以减轻体内的燥热,所以,我们来看一看,马齿苋的制作方法。

首先把马齿苋的茎切掉,由于它的茎很坚硬,用来包饺子会有很大的问题,必须把它去除,然后用水清洗。煮沸开水,倒入一匙盐,将其倒入开水,然后将其倒入开水中,此过程必须要进行,由于马齿苋中的草酸含量较高,如果食用过量,会引起肠胃不适,对身体也会产生危害。但是请大家记住,马牙苋在水中浸泡的时候不要太长,一旦发现马牙苋已经软化了,一定要立即将其取出,以免马齿苋的味道受损。

把猪肉洗净,放到盘子里剁碎,放到一个大盆里。然后把葱花切成葱花,姜切成姜末,然后把料酒、生抽、食用油用筷子打散,然后用塑料薄膜包起来,腌30分钟,不要着急,可以多用一点时间,让汤汁更加浓郁,让汤汁更加鲜美。

打开包装,把已经晾干的马齿苋放进一个大盆中,再放一些食盐和油,一起打散,这个时候要小心,如果放的调料过多,会把原本的新鲜味道给遮住,那就不好了。再把一张皮平铺于掌心,夹入一份馅,夹于面皮之间,再夹起两侧,以类似方式将馅全部包裹好。

烧开水,将准备好的马齿苋水饺放进锅内,在这个过程中要小心搅拌,以免汤汁沾到汤底,而且搅拌的时候不要用力过猛,以免造成水泡破裂,会对汤汁的味道造成一定的负面作用。待到水饺从水中冒出来,鲜美鲜美的马齿苋馅就出炉了,一口咬下,香气四溢,是老少皆宜的美味。

马齿苋的汤圆味道鲜美,不粘腻,保持了它的鲜味,同时又保持了它的香味,在秋天的时候,马齿苋水饺可以帮助肠胃的蠕动,并且可以帮助你的家庭成员,让你的家人更加的舒服。

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