吃的贵不如吃的对,夏初给烦躁的情绪消消火

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春夏交替之际，气温升高，空气干湿度也在变化，这会让人体的内分泌出现一些紊乱，而食物中一定程度上可以调节人的情绪。也就是说，如果你吃对了，心情就会愉快，如果吃错了，则会焦躁，烦乱。可能大家平时没觉得食物有这种功效，但实际上食物确实在潜移默化的影响着人的情绪。

今天渔民给大家分享一道菜“花生米凉拌菠菜”，因这菜就是含可给人带来愉悦的物质“叶酸”。大家都知道叶酸是孕妇必备的营养，孕期补充叶酸，可使胎儿的神经系统发育较好，但我们成年人也不要忽视叶酸的重要性，其实叶酸对老年人防治老年痴呆也有一定作用，长期缺少叶酸的人，容易出现情绪低落，食欲不振，郁闷，精神不佳的状态。

富含叶酸的食物主要来自蔬菜，如菠菜，小白菜，香菜，麦菜等。菠菜还是含有B族维生素的主要蔬菜，B1,B2,B6,B12等与叶酸同时进入人体后，可更好改善人的情绪，使人愉悦。

食用菠菜最好的方式是凉拌，这样可最大程度的保证叶酸在食物制作过程中不被破坏掉。

材料：菠菜，炒熟的花生米，香油，生抽，盐，糖，醋，辣椒油，蒜泥

第一步：菠菜洗净，用手拧成段。

第二步：锅内水烧开，放入菠菜焯一下，尽快捞出，放入凉开水里浸泡。

第三步：调料汁，碗里放入生抽，醋，盐，蒜泥，香油，糖，搅拌。

第四步：炒花生米，勤翻动，劈劈啪啪响过之后再炒3，4分钟快捞出。用碗装好放凉水里凉一下，就会脆香香。

第五步：将炸花生米的油烧热，倒入辣椒粉里，辣椒油就好了，如果有现成的省略此步。辣椒粉也可以换成小米椒。

第六步：菠菜挤净水，倒入料汁，辣椒油，拌匀，超级诱人，口水有没有出来？

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