别再这么做菜了这么做真对血糖没啥好处

2023/10/24 来源:不详

我们都知道蔬菜含有丰富的膳食纤维,而且还含有人体众多必须的微量元素,对于糖尿病病友们常吃蔬菜是极好的。但是蔬菜的做法可有很多种,如果您做错了,不但对身体没任何好处,还让你的血糖更难控制!

炸蘑菇好吃但是热量太高

蔬菜用油炸着吃有人很喜欢吃炸茄盒,或者炸豆角,还有炸蘑菇等等。这些蔬菜都是极好的,但是如果经过大油炸过之后,本身蔬菜的营养成分因为过高的温度而流失,而且用油烧制,热量会急剧升高。如果总吃这种蔬菜,血糖升高是必定的。蔬菜切地太细碎有的人因为牙口不好或者消化问题,总喜欢把蔬菜切细,切碎。虽然这样做,可以让人更好的咀嚼和消化,但同时,蔬菜被切细碎,其自身的膳食纤维会大大的降低,吃到体内,不利用血糖的控制。糖友们适合叶片稍大,根茎稍长的蔬菜,在做菜时,切块不切丝,切长不切短,切粗不切细。喜欢把蔬菜榨汁喝现在很流行这种做菜方式,将蔬菜统统榨汁享用,美其名曰美味又营养。实际上这种做菜方式同样会严重破坏蔬菜的膳食纤维,使蔬菜的营养成分大大折扣。除非是消化或者咀嚼能力太差的糖友,否则不推荐这种食用方法。有些浪费食材。天天吃大量炒菜有的朋友一听说吃蔬菜好,有助于改善血糖,那就天天吃炒菜了,变着花样吃,一天吃五六个不同的炒菜。去检查,发现自己血糖不但没降低,没想到血脂还升高了。这是因为虽然炒菜一次放油不多,但是量大了之后,一样会提高能量的摄入量。久而久之,不仅会变胖,同样血脂会升高,血糖会升高。

蔬菜汁膳食纤维不够

那么怎么做菜才算是健康做菜呢?能让血糖更平稳呢?

第一多吃凉拌菜

凉拌菜爽口热量低,不会像炒菜那样含有很多的油脂。平时里做一些凉拌菠菜,凉拌苦瓜等,让您在夏日既健康又营养。

选择拌菜的时候调料尽量选择天然的调味品,比如大蒜,洋葱等,避免蜂蜜,花生酱,芝麻酱等过高热量的调味品。

第二大杂烩好吃还营养

一种蔬菜往往不够补充我们人体需要的各种元素,那就不妨来个大杂烩吧。比如炒白菜的时候加入点萝卜和木耳,炖汤的时候将菠菜,小白菜,西红柿一起炖等等。根据一年四季不同的季节搭配最新鲜的蔬菜,让您享受各种美味。

蒸茄子好吃还有营养

第三蒸菜比炒菜更适合糖尿病朋友

蒸的蔬菜热量相对比较低,例如把茄子蒸熟,捣碎凉拌,就比炒茄子热量低多,很适合糖尿病朋友。

在一些野菜中加上生面粉蒸熟,或者把蔬菜与豆面等掺杂在一起,做成菜团,蒸熟食用,也适合中老年糖尿病患者。

第四蔬菜汤是您不错的选择

做汤时不加油或者少放油,放入新鲜的蔬菜,加个鸡蛋或者豆腐,再加点海米或者小海鲜,美味的蔬菜汤就做好了。这么做汤,既清淡爽口,又没那么的热量,不会提高你的血糖。

菠菜豆腐汤,好吃还健康

第五控制炒菜的个数

蔬菜相对于各种主食来讲,热量更低,含糖量也低。很多糖友们都多偏爱吃蔬菜多于吃各种主食,但是很多时候光吃蔬菜是吃不饱的,又可能会一不小心吃过多的蔬菜。

吃蔬菜时候尽量不要吃过多的炒菜,因为炒菜就代表油脂高,可能你有意的控制烹饪时放油量,但是如果基数大了,依然会造成摄入的油脂过多,造成血糖不稳定。

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