青菜鸡蛋疙瘩汤,早餐来一碗,全身舒坦美

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青菜鸡蛋疙瘩汤

By刘毅_

早饭午饭晚饭夜宵。

原料：面粉、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、葱、食用油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、鸡蛋打入碗中备用。

第2步、锅里放油，冷油下胡萝卜片。

第3步、翻炒均匀。

第4步、加葱花继续翻炒。

第5步、加热水，盐，鸡精调味，少许生抽调味着色。

第6步、面粉加一点点冷水，拌成小疙瘩，用漏勺把疙瘩筛出来。

第7步、另起一个锅，加热水烧开加一点点盐，把疙瘩放水里煮。

第8步、同时，向第一锅的汤里打入鸡蛋液。

第9步、鸡蛋液烧开后加入小白菜。

第10步、此时把煮至半熟的疙瘩捞出来，放入汤里。

第11步、搅拌均匀出锅。

第12步、盛入大碗中，可以根据个人爱好加一点点胡椒粉。

第13步、好吃。

小贴士：

同时需要两个锅，一锅做汤底，一锅专门煮疙瘩，把煮至半熟的疙瘩放入汤里，两个锅同时操作。这个看上去很简单，实际上操作，两个锅同时进行和疙瘩生熟是关键，不能太生。也不能过熟。

来自美食天下刘毅_的作品。

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