白菜怎样做才好吃大厨教你这样做,酸辣爽又

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白菜怎样做才好吃？大厨教你这样做，酸辣爽口又下饭。哈喽，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说起白菜，没有人不知道这一类蔬菜的，而白菜的种类有很多。有北方的山东胶州大白菜，还有东北的大矮白菜，白菜一般在冬天食用的比较多，几乎每家每户在冬天会存上一大堆白菜作为备用菜。因为白菜是日常生活中不可或缺的一种蔬菜，因此就有了“蔬菜之王”的美称，因此也流传着“肉类最数猪肉美，菜类最数白菜鲜”，所以白菜作为蔬菜中是比较平易近人的一种美食。大部分人对于白菜是没有抵抗力的。

白菜的吃法有很多种，可以炖着吃，也可以凉拌白菜芯，同时还能炒着吃。尽管白菜的做法千万种，但是我家最爱白菜的这种吃法，这样做的白菜既简单而且方便，开胃又下饭，我家一周做六次都吃不腻，好吃到停不下来。一说到酸辣开胃又下饭，我想大部分应该都流口水了吧，对大家猜的没错，我说的这种白菜的做法就是酸辣白菜的吃法，大多数人在做白菜的时候，有的会做出醋溜白菜，这样做出来的白菜有点酸爽，但是吃起来还是不会太下饭。今天就和大家分享一下酸辣白菜的做法，看大厨是怎样做的吧，一起来学习一下吧。

准备食材：白菜一颗，五花肉克，红尖椒一颗，大葱半根，大蒜四粒，老姜一块，香菜一棵，

操作步骤：

1.将准备好的白菜一棵去掉白菜帮，然后将剩余的白菜叶用手撕成大片备用。用手撕的白菜叶，这样做出来的口感会更好，如果用刀切很容易粘上铁锈味，使成菜的口感变得非常难吃。

2.准备配料：五花肉克切成薄片，放置一旁备用。香菜一根儿洗净切段，红尖椒去籽切断备用。

准备料头：大葱少许切成葱花，老姜一块切成粗姜末，大蒜4粒拍散备用。

3.炒锅烧热放入适量的食用油滑锅，油热后放入切好的五花肉煸炒出猪油，当五花肉炒制金黄时，将准备好的料头放入锅内炒香。

4.当料头炒好之后放入陈醋15克，再放入生抽3克增香提味，然后再放入处理好的白菜叶，放入锅内煸炒15秒，在煸炒的过程中我们可以用勺子按压白菜叶，这样能够使白菜更入味，还能烹饪时间。

5.15秒之后放入精盐3克，白糖2克调味，然后开大火将白菜再次翻炒1分钟，最后在放入配料翻炒30秒即可出锅装盘。

6.然后再淋上少许的香油，即可食用。

好啦，一道酸辣可口、醋香味浓的酸辣白菜就做好啦！喜欢吃酸辣白菜的朋友，赶紧去试试吧。今天的酸辣白菜的做法就分享到这里啦，喜欢本文章一定记得收藏加转发哦，咱们下期见。