经典素菜的做法大全,每天不重样,大人小孩

如今越来越多的人群开端吃素，不只仅是为了瘦身，也是为了我们的身体安康！那么素菜又怎样样做才干好

吃呢？今天教大家做几道素菜，让你吃个过瘾。

一、清炒黄豆芽

食材：黄豆芽，蒜苗，红椒

做法：

1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

二、西芹百合炒腰果

食材：百合、腰果、西芹辅佐食材：胡萝卜、盐、砂糖

做法：

1、将百合切去头去尾分开，西芹清洗洁净切丁，胡萝卜切薄片备用

2、锅中倒入油，冷油放腰果炸至酥脆，捞出放凉即可

3、锅中留底油，烧热放胡萝卜、西芹丁,用大火翻炒一分钟左右、

4、放百合、盐、砂糖，大火翻炒一会5.盛出,洒点放凉的腰果即可

三、白菜炖豆腐

食材：白菜，豆腐，高汤

做法：

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油过量，放入葱姜炒香后参加白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入动物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，参加高汤(克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

四、家常藕丁

食材：莲藕，胡萝卜，动物油，素食沙茶酱，生姜，泡椒碎，生抽，香醋，盐、十三香。

做法：

1、莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切生长条后在改成丁状。

2、胡萝卜异样办法去皮切丁。

3、生姜轻拍后切粗粒。

4、小碗中倒入过量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌平均。

5、烧热放油，爆香生姜。

6、同时放入藕丁和胡萝卜丁。

7、大火疾速翻炒到八成熟（藕丁成半通明）。

8、放入事前调好的酱汁。

9、持续翻炒，藕丁熟了就可以出锅啦！

五、冬瓜豆腐丝主

食材：冬瓜、豆腐丝辅佐食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶

做法：

1、将冬瓜去皮清算洁净，切成块备用

2、锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面

3、锅中倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦

4、参加水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌平均

5、转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌平均，关火当然，素菜的食谱还有很多，