十一小长假到了,分享几道家常菜,简单易做

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期待已久的十一小长假已经到了，许多朋友估计早早已经计划好了假期的旅行。每次假期旅行都真的很拥挤，所以此时，小编通常会选择回家陪父母，而有些朋友会选择留在家里整理长时间未看过的电视和电影，吃饭和睡觉，并开始十一假期的宅家模式。每到假期，很多人喜欢和朋友去餐厅搓上一顿，而呆在家里的朋友可能又开始了自己的外卖生活。

实际上，我们自己动手做起来并不难，而且自己做得更经济实惠，口味也很好。如果您不知道在十一假期期间要吃什么，小编将与您分享一些家常菜，这里有菜有肉又有汤，可以满足您的所有需求，学会了到时候可以给家人露一手哦！十一假期期间不要点外卖了，教你几道家常菜，荤素搭配，营养丰富，做法简单又实惠，到时候就可以在家人面前露一手，喜欢的话，可以自己试着在家做做！

第一道：香辣猪蹄香辣过瘾、软糯入味、做法简单、好吃到舔盘！

所需食材：猪蹄、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、红烧酱油、黄豆酱、盐、鸡精

具体做法：1、准备2斤猪蹄，清洗干净切成小段，葱切段、姜切片

2、锅中加水，猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮出血沫，捞出洗净备用。

3、锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角炒出香味，加入4勺豆瓣酱炒出红油，放入猪蹄，再加2勺料酒，4勺红烧酱油，1勺黄豆酱翻炒上色。

4、上色后倒入2大碗温水，大火煮开转小火，盖上盖子炖2小时左右，起锅前加半勺盐，半勺鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。

第二道：冬瓜肉丸汤鲜美营养、特别好喝！

所需食材：冬瓜、猪肉、番茄、香菜、大蒜、淀粉、生抽、陈醋、盐、鸡精、鸡蛋

具体做法：1、准备1斤冬瓜、1斤猪肉（肥瘦各半的）、2个番茄、1把香菜，把所有食材洗净，冬瓜去皮切成块，把猪肉切成小块，放入料理机打成肉泥，大蒜切片，番茄切小块。香菜切段。

2、打好的肉泥放入碗中，加2勺淀粉、2勺生抽、1勺陈醋、半勺盐、半勺鸡精，1个鸡蛋清顺着一个方向搅拌均匀备用。

3、锅中热油，把大蒜炒出香味，放入番茄炒出汤汁，再倒入冬瓜翻炒片刻，加入适量的清水，加1勺盐炖5分钟。

4、5分钟到关火，把肉泥挤出肉丸子，全都挤好后，再开小火，下入丸子煮熟。撇去血沫，撒点香菜即可食用。

第三道：番茄炒白菜简单易做、酸甜爽口、超级下饭、好吃到停不下来！

所需食材：白菜、番茄、大蒜、香葱、生抽、蚝油、盐、鸡精

具体做法：1、准备3个番茄、1颗白菜，白菜洗净撕成小块，大蒜去皮剁成蒜末，番茄洗净切小块备用。

2、起锅热油，下入蒜末炒出香味，放入翻炒炒软、炒出汤汁（可以加入少许清水炒出汤汁）。

3、炒出汤汁后，放入白菜炒熟，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀入味，撒点葱花，即可出锅食用。

第四道：肉末豆腐麻辣嫩滑、汤汁用来泡饭实在是美味！

所需食材：嫩豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、水淀粉

具体做法：1、准备一块嫩豆腐，把豆腐洗净切成小块，猪肉小块用绞肉机绞成肉末，大蒜切末、生姜切末、葱切末备用。

2、起锅倒油，放入葱末、蒜末、姜末炒出香味，下入肉末炒至变色，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入1大碗清水。

3、大火煮开，加1勺生抽、1勺老抽、几颗花椒、干辣椒，倒入豆腐，转中火煮，煮开后，放入适量盐、半碗水淀粉勾芡，撒点葱花即可出锅。

十一小长假不要吃外卖，不如试试这几道家常菜，餐桌上有了这几道家常菜，家人都赞不绝口，喜欢的话，记得帮小编点赞+转发哦！