白萝卜肉馅包子,一口咬下爆汁,特别鲜甜

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白萝卜肉馅包子

By_蒍鉨变乖々

原料：面粉、白萝卜、前腿肉、安琪酵母、砂糖、葱花、盐、鸡精、花生油、芝麻油、八角粉、白萝卜水。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。

第2步、白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。

第3步、面粉加入酵母粉，白砂糖。

第4步、加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。

第5步、揉成面团后盖上醒发。

第6步、前腿肉切小块剁成肉末。

第7步、香葱洗净切成葱花。

第8步、挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。

第9步、搅拌均匀成馅料备用。

第10步、面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。

第11步、面团搓成长条再切成小面剂。

第12步、擀成中间厚周边薄的面皮。

第13步、舀上馅料。

第14步、包紧捏成自己喜欢的形状即可。

第15步、包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖。

第16步、成品。

第17步、成品。

第18步、一口咬下爆汁，特别鲜甜。

来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。

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