菜心营养丰富品质柔嫩,吃起来口感非常独
2023/2/21 来源：不详以前我很不喜欢吃绿颜色的蔬菜，只知道吃饭不能挑食，所以也只能硬着头皮吃下去。其实那就是养生意识的开始。如今，烹饪的方式选择面多了，调料搭配也丰富了，似乎不觉得绿颜色的蔬菜不好吃了。现在，每顿饭都必搭配一个绿叶菜。菜心营养丰富、品质柔嫩，吃起来口感非常独特，男女老少都爱它菜心这种蔬菜最早就是在饭店里吃到的。绿的漂亮，吃得爽口。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。且含有丰富的营养成分。今天用菜心和素鸡拌了一道一年四季都适合的菜。春天是绿色的季节，春日里来一道绿色凉拌菜还是很受欢迎的。”
凉拌菜心
By泥鳅的主食厨房
配料：
白菜苔克、素鸡克、精盐1克、生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺、香油少许、蒜末适量、辣椒油适量
烹饪步骤：
1.菜心洗净，切掉根部。
2.锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。
3.素鸡切成小块。
4.焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一起。加入1克盐。
5.加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺
6.香油适量，蒜末适量，辣椒油（根据个人口味可加可不加），拌匀即可。
烹饪小贴士：
凉拌菜芯材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。做法：1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水分。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。3.凉拌菜芯就这样做好了。4.凉拌菜心是一道以菜心为主要原材料制作而成的凉菜类食品，菜心是我国南方的特产蔬菜之一，菜心营养丰富、品质柔嫩，吃起来口感非常独特，是南方家庭中很常见的一种菜，凉拌菜心味道老少皆宜，而且工序简单易懂，是家庭生活中的必备菜谱之一。
怎样把蒜蓉加入凉拌菜心里面？
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