色泽艳丽质地脆嫩红菜薹,5分钟读懂

2023/2/10 来源：不详

红菜薹，又名红菜，紫菘，紫菜薹，红油菜薹。红菜薹，色紫红花金黄色，和菜心一样都是白菜的变种，红菜薹有一个比较奇特之处，那就是天气越寒冷，它生长的就越好，尤其是在大雪之后抽薹长出来的花茎，这时色泽最红，水分是最足，脆性也最好，口感是最佳，在民间就有“梅兰竹菊经霜脆，不及菜薹雪后娇”的说法。

红菜薹种植不需要催芽，要勤施肥，勤采摘。

红菜薹播种时间

一般情况下在春秋两季都可以栽培，家庭种植多在秋季，具体说，华北地区在8～9月播种，长江流域在9～10月播种，而南方地区是四季都可以种植。

红菜薹采收时间

在播种后的2个月就可以陆续的采收。

红菜薹土壤要求

排灌方便良好，土层深厚疏松肥沃，保水保肥性能良好的沙壤土是最佳。

红菜薹底肥需求

以腐熟的猪粪和鸡粪为宜。

红菜薹浇水管理

在红菜薹出苗之前要每天浇一次水，到了苗期2～3天浇一次水，在移栽定植以后要及时的浇水，在生长期是每3～5天浇一次水，要保持土壤湿润。

红菜薹播种三步骤

①选择适合当地气候种植的红菜薹品种。

②注意在整地时要多施腐熟的有机肥，采用撒播的方式进行播种。

③在播种以后要用遮阳网覆盖，这样可以经常保持土壤湿润，1个星期左右就可以唇膏啦。

红菜薹出苗后管理方法

◆注意出苗后必须及时地揭去遮阳网，防止出现徒长，当长出了第1片真叶时就可以浇1次稀薄的粪水。在“二叶一心”左右要间苗除草。

◆在播种后20天左右长出4～5片真叶时就可以开始定植，建议行株距为45厘米×30厘米。在定植当天要把苗床浇透水，等几小时后再开始拔苗，注意尽量带土栽植，定植后要及时的浇水，在成活后每周要追肥1次。

◆注意平时水分供应必须充足，在现蕾抽薹时要追施适量的人畜粪水。

◆在红菜薹主花蕾的高度和叶片的高度相同、花蕾是似开还未开的时候，就要及时进行采收。主菜薹进行采收时，要在植株的基部的第5～7叶节处稍微斜斜点切下。当主菜薹采收后应当重施肥2～3次，这样可以促进侧蔓的生长。侧薹的采收则是在菜薹基部1～2叶节处切取。

菜薹切取时间最好是在晴天的上午进行。

红菜薹盛产于长江流域，尤其是武汉著名的洪山菜薹。正宗的洪山菜薹长度足有30多厘米长，菜薹脆嫩多汁香甜可口。红菜薹营养丰富，含有胡萝卜素，抗坏血蒜，以及钙，磷，铁等，红菜薹维生素含量比大白菜，小白菜都要高。红菜薹色泽艳丽，质地柔嫩，是佐餐佳品，尤其是红菜薹炒腊肉。可以清炒，做汤，配菜。