小白菜别光炖豆腐,炝锅爆香煮一碗鸡蛋面,

说起面条，很多人都不陌生，很多的家庭都喜欢喝面条，不管是带汤的还是炒面类的，都是不错的选择。在北方，馒头面条是经常吃的主食，不像南方的很多城市，就是吃米饭，不吃馒头。

之前的时候，遇见过安徽的一些朋友，了解到安徽的饮食，他们很多居民，就是一年天以面条为生，喜欢吃面条，面条就是他们的一日三餐，刚开始跟着他们吃饭，我还真不习惯，因为一个大锅，每天一日三餐都要煮上一大锅面条，有的人都喝好几碗，适应了几天以后，我也习惯了。

其实呢，喝面条也有好处，省事，大锅菜一炝锅，一锅面条下锅了。而且他们吃的是手擀面，很好吃的。

中午买了小白菜，很新鲜，加上最近孩子胃口不大好，只能吃点稀的，就给做了小白菜煮面条，把面条煮的很烂，打入一颗鸡蛋，孩子吃的还不错。

下面来说一下做法：

食材：

小白菜g/鸡蛋一颗、面条一小把

五香粉2g/生抽3g/食盐4g/食用油少许

做法：

1.首先呢，将小白菜清洗干净，根茎留着，只要叶子，切碎。锅里热一点点油，爆香，放入小白菜叶子，翻炒10秒，加入生抽、食盐、五香粉等，翻炒搅拌均匀。

2.加入清水，煮开，然后呢，加入一点食盐，打入一颗鸡蛋，鸡蛋快要煮熟的时候，再加入面条。

3.加入面条以后呢，煮2分钟，就可以了、

4.关火，美味的小白菜鸡蛋面做好了，盛碗里，滴入几滴香油，就可以吃了、

中午孩子吃了这一碗，胃里暖暖的，说很好吃，说还想让妈妈给做一碗。

科普一下：

其实呢，小白菜还可以做很多美味的食品。

在胶东地区，他们喜欢包小白菜的包子，饺子，馅饼，特别普遍，很多阿姨都包，尝了尝还很好吃呢，小白菜豆腐素馅儿的，皮薄馅大，一个都不够呢。小白菜虾仁水饺，说的都馋了，特别好吃，翠绿的小白菜，一咬一口都流汁，美味无比。

小白菜还可以烙馅饼呢，你里面可以加上木耳，鸡蛋，圆葱等，馅饼做出来特别鲜嫩，不油腻，不用放很多油，有翠绿的蔬菜，有黑色的木耳，有红色的圆葱，营养丰富，直接吃都不用再炒菜了，省时省力，很受欢迎呢。