大白菜炖豆腐,天冷了吃热乎乎的的炖菜美

大白菜炖豆腐

By琴韵优雅

#白菜#秋季是大白菜上市的季节，家家都要储存一些大白菜，除了积些酸菜，剩下的就留做现吃了，大白菜炖豆腐是家常菜，天冷了吃热乎乎的的炖菜，非常不错！

原料：大白菜、大豆腐、红烧肉、大葱、姜、八角、精盐、东古酱油、鸡精。

做法步骤：

第1步、大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。

第2步、先横着顶刀切段。

第3步、再转过来顺着纹路切宽条。

第4步、白菜帮和叶分开放。

第5步、起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。

第6步、锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。

第7步、下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。

第8步、下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。

第9步、添适量清水，下入红烧肉。

第10步、大豆腐切小块下入锅中。

第11步、加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。

第12步、大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。

第13步、成品图。

小贴士：

大白菜不要炖煮的太烂了，熟了就行。

来自美食天下琴韵优雅的作品。

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