深秋吃饺子,吃韭菜白菜都不如吃这馅全身

深秋吃饺子，吃韭菜白菜都不如吃这馅！全身是宝，营养鲜美真好吃！

秋天来了，冬天还会远吗？如今已是深秋，北方有些地区已经下雪了，南方虽然没有降雪，但气温降了很多，最低气温跌破10度，昼夜温差能达到十几度，也比较冷，这个时候要多注意增减衣物，还要多吃些热乎的食物，来给身体补充热量，比如饺子。

饺子是一种传统美食，吃起来皮薄馅大，鲜嫩多汁，老人孩子都爱吃。秋天包饺子选什么馅儿呢？这个季节有韭菜、白菜，味道都很鲜美，但都不如今天我推荐的这种蔬菜，它就是大葱。

10月份是大葱成熟的时间，最近在菜市场，经常能看到很多小货车，从外地拉了一满车的大葱进行售卖，一斤才4块钱，比超市里便宜了1~2块钱，我都是一捆捆地买，回家慢慢吃。

大葱的营养价值很高，含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质，比如维生素A、B、C、钙、铁、磷、硒等，尤其是维C、硒的含量比较高，有很好的保健作用，比如抗癌、降低胆固醇、预防老年痴呆等等，是不可多得的保健蔬菜。

大葱含有一种大蒜素，有抑菌的作用，而且它性温味辛，有温中祛寒的作用，非常适合寒冷的秋冬季节食用，尤其适合包饺子吃。

大葱馅饺子味道鲜美，鲜嫩多汁，比韭菜馅、白菜馅好吃多了，很多人还没吃过吧，今天我就和大家分享一下大葱饺子的做法。

准备五花肉、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、香油。

1、大葱、生姜洗干净，切成葱段、姜片，放进锅里，加入一碗清水，小火煮5分钟，捞出葱姜，把葱姜水倒进碗中，晾凉备用。

2、五花肉洗干净后去皮，用绞肉机绞成肉馅，如果没有绞肉机，就用传统的方法——用刀慢慢剁，就是有点费力气。肉馅倒入盆中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。

3、把晾凉的葱姜水分多次倒进肉馅里，用筷子搅拌吸收，肉馅变得晶莹剔透，饱满水嫩，这样煮出来的饺子才会鲜嫩多汁，而且没有腥味。

4、大葱取葱白，从中间切成两半，再切成葱花，加点香油拌匀。把葱花倒进肉馅里，加入适量食盐、香油，拌匀后放进冰箱里冷藏腌制30分钟，就可以包饺子了。

准备牛肉、大葱、香菜、生姜、鸡蛋、食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉。

1、牛肉去掉筋膜，切成大块，放进绞肉机里绞成肉馅，大葱、生姜切成末，倒进牛肉馅里搅拌均匀，可以有效去腥增香。

2、香菜切末，向牛肉馅里打入一个鸡蛋，放入香菜末，再加入食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟，就可以包饺子了。

天气越来越冷了，多包些饺子吃，营养美味，还能暖和身体，保健养生，吃韭菜馅、白菜馅都不如吃大葱馅。大葱是个宝，营养价值非常高，很多人不吃可惜了，现在正是它上市的时候，建议大家经常吃一些，对身体好。

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