白菜炒的不好吃要注意别直接下油锅,多加

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今天已经迎来了新的一年了，而在寒冷的冬季，由于天气特别的啰嗦而已，蔬菜的种类就会少了很多，而在冬季这个季节，几乎家家户户都会准备很多的大白菜和白萝卜。因此在冬季，白菜和萝卜是最经常吃的一道菜。今天我们就来说一说白菜。

虽然只是一颗简简单单的大白菜，但是因为在冬季白菜比较好储存，所以家家户户都会准备上一些大白菜用来过冬。而白菜的做法种类也是有很多的，但是在冬季，相信大家最经常吃的白菜的做法就是炒白菜了。可是有的人却发现自己炒的白菜不好吃，那么今天小编就来给大家分享一下，如何炒白菜能炒得更好吃，要注意，千万别直接下油锅多加“这一步”，炒出来的白菜会更好吃。

因为人们现在的生活条件越来越好了，所以在蔬菜和肉类的选择上也更加的多种多样了，而现在孩子们有很多都是不喜欢吃蔬菜的，特别是像大白菜这样的蔬菜。但是白菜的营养价值也是很高的，特别适合冬天来吃，而人们在吃火锅的时候涮白菜也是一个非常不错的选择。那么今天小编就来跟大家说一说自己在家如何炒白菜也能炒出饭店的口味。

首先我们准备一颗白菜，白菜最外层的一层叶子给去掉，因为外层的叶子一般水分都被蒸发掉了，所以外城的叶子不仅不好受而且很难吃，所以这层叶子一般都是不要的。之后我们再把白菜叶子一片一片地给掰下来之后再清洗干净。我们也可以把白菜的叶子放在水盆中浸泡一会儿，因为现在市场上的一些商贩为了保存白菜，也会喷上一些甲醛，而且全是可以溶于水的，所以也可以把白菜叶子泡上一会儿。然后我们再用水泡发一些木耳。等白菜和木耳都泡好以后，把白菜切成大小均匀的块状，把木耳也给清洗干净。

之后我们就可以起锅，热油炒白菜了。我们提前准备一些葱姜蒜末，然后等油温升到七八成热的时候，把葱姜蒜末下入锅中爆炒的香味出来以后，可以再加上一勺豆瓣酱，然后翻炒几下之后，我们就可以把准备好的大白菜放入锅中炒了，而且把木耳也放在锅中进行翻炒。然后我们就可以准备料汁了，取适量的淀粉，白糖，料酒，老抽，然后搅拌均匀的白菜和木耳炒的差不多快要熟的时候就可以把准备好的料汁倒入锅中，然后再翻炒，一分钟左右就可以出锅了。这样做出来的炒白菜会非常的好吃，孩子们也都特别的喜欢吃。

我们在炒菜的时候千万不要等，留一个就把白菜放入锅中，我们可以先放上一些葱姜蒜来爆出香味，并且加上豆瓣酱，多加这一步炒出来的白菜会非常的好吃，而且在白菜快要炒熟的时候，把我们准备好的料汁也浇到白菜上面这样做出来的白菜，跟平时直接炒的白菜，口感上会有很大的差别。不管是老人还是小孩，都是非常的喜欢吃的。如果你家里在冬季也经常吃炒白菜的话，那么快来试一试小编的这个方法吧。