天冷了,一定要来一锅热乎乎的白菜豆腐炖粉
2022/10/8 来源：不详「本文来源：掌上春城」
冬天就适合炖菜，吃了暖暖和和！
白菜豆腐炖粉条
大白菜半棵
老豆腐1块
粉条1把
油渣适量
葱3根
蒜3瓣
豆油适量
猪油2勺
黄豆酱1勺
蚝油1勺
生抽1勺
老抽少许
盐适量
白糖1勺
胡椒粉少许
鸡精少许
1.粉条提前用温水泡开。
2.老豆腐切成小块备用。
3.起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。
4.煎至两面金黄即可，盛出备用。
5.准备葱，蒜末，熬猪油剩下的油渣。
6.大白菜洗净，撕成小块备用。
7.起锅，下入豆油，加入两勺猪油，倒入葱蒜末炒出香味。
8.下入大白菜，大火翻炒均匀。
9.大白菜炒至断生，倒入煎好的豆腐。
10.倒入准备好的猪油渣，加入半碗清水煮开。
11.加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调色。
12.最后倒入泡好的粉条，再次煮开转小火慢炖。
13.加入盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味。
14.出锅，撒上葱花开吃。
来源：美食天下
责编：黄璐
编审：李星
终审：钱红兵
