白菜炖粉条这样做才好吃,诀窍都在这里,粉

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前言：白菜炖粉条这样做才好吃，诀窍都在这里，鲜香入味，炖一锅都不够吃。炖上感兴趣的朋友看看是怎么做的吧。

首先准备一把手工做的红薯粉条，然后在碗里加入适量的温水，把粉条浸泡十分钟。先把粉条泡软，准备一块儿老豆腐，我们先把老豆腐切成厚片，然后再把豆腐改刀切成小的豆腐块儿，把切好的豆腐块儿先收在盘子里，放在一旁备用。接下来我们准备一块有肥有瘦的前腿肉，把肉先切成厚厚的薄片，有喜欢吃肉的也可以多切一些。把切好的肉片收在盘子里，放在一旁备用。

准备一块儿洗干净去了皮的生姜切成片。把切好的生姜收在一个盘子里，放在一旁备用。再准备三根洗干净的大蒜苗。把蒜白斜刀切成段，然后把蒜叶也切成段。把切好的蒜白和生姜放在一个盘子里，再把切好的蒜叶放在另外一个盘子里备用。然后准备两个小米辣，切成辣椒圈，有喜欢吃辣的也可以用干辣椒。把切好的小米辣和姜片还有蒜白都放在一起。最后准备一颗绿叶的大白菜，我们先把大白菜的根部切掉不要，然后用手把白菜叶掰下来，大概掰上五六片就可以了。

把掰下来的白菜叶放在流动的清水下冲洗干净，然后把白菜叶沥干水分，放在菜板上，用菜刀在白菜叶上切上两下，这样就可以把白菜帮和菜叶给分离开。把切下来的白菜帮对半切开，然后再斜刀切成小块儿，这样白菜帮才能更好地入味。把切好的白菜帮先收在盘子里，放在一旁备用。把剩下的白菜叶用手撕成小块儿，用手撕的白菜叶吃起来才会更香。把撕好的白菜叶放在一个盘子里，也放在一旁备用。十分钟过去，这时候我们的粉丝也泡好了。

把泡好的粉丝从大碗里沥水捞出来放在另外一个碗里。在碗里放上一汤勺的老抽，然后在粉丝上面淋上一点食用油，用筷子把粉丝搅拌均匀，用老抽给粉丝先上一个色，淋入食用油是为了让粉丝在后面炒的时候不会成坨，也不会粘连在一起。下面准备一口锅，在锅里放上适量的食用油，我们先用油把锅给润一下，这样一会儿煎豆腐的时候就不容易粘锅。把润好锅的油倒到一个小碗里，下次我们炒菜还可以用。在锅里重新放上适量的食用油，我们把豆腐一块儿一块儿地放进锅里先煎一下。煎豆腐大家全程都一定要用小火来煎，等到把豆腐的一面煎定型，煎成这种金黄色，

我们就把锅里的豆腐翻一面，把另外一面也煎一下，一直把豆腐的两面都煎定型，煎成这种金黄色，我们就把豆腐从锅里盛出来，装在盘子里，放在一旁备用，不用洗锅，倒入我们切好的肉片，把肉片先在锅里翻炒一下，炒出多余的油脂，这样一会儿吃起来才不会觉得腻。一直把锅里的肉片炒到微微卷起，在锅里放入我们准备好的料头，把料头在锅里翻炒一下，先把料头炒香，然后在锅里倒入我们切好的白菜帮，先把白菜帮在锅里炒软，再把撕好的菜叶也倒进锅里，在锅里加入适量的食盐进行调味，然后加入两汤勺的生抽，最后加入适量的蚝油进行提鲜。

把白菜在锅里翻炒均匀，这样才能更好地入味。把白菜叶炒软，在锅里倒入我们煎好的豆腐，把豆腐和白菜都翻炒均匀。然后把我们准备好的粉丝倒进锅里。把粉丝在锅里和白菜豆腐都翻炒均匀。把炒好的白菜，豆腐，粉丝全部倒进一个预热好的砂锅里，然后在砂锅里加入一碗温水，我们用小火把白菜，豆腐，粉丝在砂锅里继续炖五分钟左右。五分钟过去，我们打开砂锅的锅盖，在锅里撒上一把切好的蒜苗点缀一下，这样美味又下饭的白菜猪肉炖粉条就做好了。

这样做出来的白菜猪肉炖粉条既可以当主食又可以当菜。粉条不会成坨，也不会粘连在一起，炖出来的豆腐也鲜香入味。这道菜荤素搭配也非常的营养。就上一口大米饭，真的是太香了。有喜欢我这道菜的朋友可以给我点赞和收藏，谢谢大家。

总结：豆腐煎定型放进去煮不容易散开。