青菜的营养价值高,但不爱吃怎么办做成这个

多年来一直来对青菜有着强烈的抗拒，我知道青菜的营养价值高，也懂得小青菜中含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷及人体必须的各类维生素。可就是每次看到那一盘泛着绿光的青菜，就拼命地把目光移开，看都不想多看一眼，甚至看到青菜的同时，对同桌其他的美味佳肴也都失去了兴趣，没了食欲。

婚后，婆婆喜欢蒸包子，全家人也都爱吃。有次下班回家，婆婆蒸的包子刚刚出锅，饿得饥肠辘辘两眼冒花的我，抓起一个就啃，三下两下一个包子进了肚，竟然没有吃出什么馅！直到吃第二个才仔细看了看，包子馅颜色碧绿，看不出来啥馅，婆婆说是牛肉青菜。嗯？我竟然……我竟然吃了青菜？好像，好像也没有我记忆中那么难吃？

从此后，青菜照样不吃，但是青菜馅的包子，我是自此便爱上了。

食材：普通面粉克，温水克，酵母5克，糖8克（1大约小勺），小白菜克，牛肉馅克，盐适量，胡椒粉2克，蚝油2勺，鸡精1小勺，姜1小块，大葱1根，料酒适量，食用油适量，香油适量。

制作步骤：1、面粉、酵母放盆加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。面团刚开始会很粗糙不光滑，过5分钟让面筋松弛后，再揉一遍，面团就会变得光滑又细致了。

2、把小白菜清洗干净，放入开水中焯熟，八分熟就好了，因为后面还要煮呢。颜色变绿立刻捞在冷水里过凉，挤去水分剁碎。

3、牛肉馅加入料酒、胡椒粉、蚝油、盐顺一个方向搅拌上劲儿。

4、炒锅坐火，锅热后倒入适量油，油热关火，稍晾后下入切碎的小白菜，用油包裹住，这样小白菜不会出水了。

5、拌好的小白菜加入牛肉馅盆内，放葱花，用香油拌匀，浓浓的香气扑鼻而来，一边搅拌一边肚子咕咕叫了。

6、面团发酵到2倍大，用手拉开面团，呈密密麻麻的小蜂窝状态就是发酵好了。取出面团案板撒薄面揉匀，切成大小合适的剂子擀圆成片。

7、取一个包子皮放好馅，不要太多，以免包不住露馅，影响美观，捏出小褶子。

8、全部都包好以后，放入蒸锅里，先不要开火，冬季醒发30分钟，夏季醒发15-20分钟。看到包子变成白白胖胖的样子以后，就可以开火了，大火烧开，旺火足气，蒸15分钟左右就好了。我包的包子就是普通包子大小，蒸包子时间要根据包子的大小调整。

鱼儿暖心小贴士：面团一定要发酵到位，只有面团发酵好了，包子蒸熟后才会又白又胖。揉面也是关键，发酵的面团一定排气，而且要排干净，包子才会细致。

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