清炒青菜鸡蛋盖浇面的家常做法,简单快捷

2024/12/22 来源：不详

周六的中午只有人就餐，不想太复杂，又不想亏待自己，地里刚刚采的青菜，很有食欲，女儿建议吃面，而且是不一样的面，还要以前没吃过，翻翻冰箱，只有婆婆刚刚给的各种时令蔬菜+鸡蛋，简单的食材，做出简单美味，吃出满满的幸福感！

By丛丛爱生活

用料

青菜g盐适量挂面克草鸡蛋3个葱花适量油适量豆瓣酱适量老抽适量生粉适量糖适量

做法步骤

1、自产农家大青菜，现在打过霜，青菜味道不错，洗净切小备用

、热锅冷油，放入青菜翻炒，加适量开水再次烧开，加入盐翻炒调味，即可出锅

3、老公和大女儿喜欢吃面，婆婆送了一抽屉的挂面

4、炒浇头，鸡蛋加少许盐打好备用，热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋倒进锅中迅速炒散，炒熟盛出，锅中放入适量油，炒香葱花，放入豆瓣酱老抽，加进鸡蛋，加适量开水烧开加老抽，糖调味，淋入适量水淀粉勾薄芡出锅备用

5、面条煮熟，用漏勺捞出，加上满满当当的鸡蛋浇头，香气迎面而来

6、简单的食材，简单的制作，简单的午餐

青菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

青菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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