妈妈们注意,四种蔬菜助力孩子健康成长,你
2024/12/6 来源：不详北京中科白癜风康复明星 https://m.39.net/pf/a_4394485.html
民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
妈妈们注意，四种蔬菜助力孩子健康成长，你家菜篮子里准备好了吗
家里有孩子上学的，妈妈们最担心的，估计就是孩子营养达不达标了，什么铁、钙、锌、维生素，缺哪个都不行。有的家长们还给孩子买各种的补剂，对于这个，保留意见。但是，在日常生活中，给孩子做到营养均衡，荤素搭配，相信孩子的营养差不到哪里去。
这四种蔬菜被称为蔬菜中的“营养冠军”，妈妈们可以参考一下，多给孩子吃一吃，保证营养的均衡，助力孩子健康成长。
第一种：木耳
木耳是一种菌藻类的蔬菜它含有丰富的营养物质，每g木耳中含有97.4mg的铁元素，另外，木耳中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E等营养成分。
推荐：木耳肉丝
食材准备：葱段，姜，蚝油，瘦肉，蒜，木耳，淀粉，生抽，老抽，盐等。
步骤一：瘦肉洗净切丝，加入适量的淀粉、食用油抓匀。生姜切末，大蒜切末，小葱切段。木耳泡发好以后切粗丝。
步骤二：碗中加入适量的盐、老抽、生抽、蚝油、淀粉，清水拌匀。
步骤三：锅中烧水，水开把木耳下锅焯水，三分捞出。
步骤四：油热下入肉丝滑熟，盛出。锅中留底油，下姜蒜炒香，再倒入木耳丝翻炒，加入肉丝、料汁，翻炒均匀，最后加点葱段，炒匀即可出锅。
第二种：菜心
菜心每g含钙量到mg，它的营养丰富，含有多种营养成分，膳食纤维、维生素、胡萝卜素等营养，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
推荐：白灼菜心
食材准备：大蒜，菜心，生抽，蚝油，盐，白糖等。
步骤一：菜心择洗干净，切掉老的根部。大蒜切蒜末。
步骤二：锅中水烧开，加点油和盐，把菜心下锅煮1分钟左右，煮熟后捞出摆盘。
步骤三：锅中加一点油，蒜末炒香，加入一点生抽、蚝油半勺白糖、一勺香油、半碗清水煮开，煮至浓稠，淋在菜心上，美味即成。
第三种：小白菜
锌是人体不可缺少的微量元素之一，在孩子的生长发育，免疫，内分泌方面等都有重要的作用。含锌量高的往往都是动物性食物，但是也有不少的蔬菜也含有丰富的锌元素。
推荐小白菜，小白菜是一种营养丰富的蔬菜，除了含有丰富的锌元素以外，还含有钾、钙、镁等矿物质，对人体的新陈代谢，免疫力当都有重要的作用。
推荐：白菜豆腐
食材准备：小白菜豆腐蒜
步骤一：小白菜洗净切段，大蒜切蒜片。豆腐切厚一点的片即可。
步骤二：锅中倒油，把豆腐下锅煎一下，盛出。再把蒜片炒香，倒入小白菜炒软，再倒入豆腐，加2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可。
第四种：香菇
香菇每百克含钾量毫克，香菇是一种营养价值较高的蔬菜，还含有丰富的优质蛋白、磷、钙、铁以及多种维生素等，促进新陈代谢，效果堪比肉食，因此香菇常被称为“素中之荤”。
推荐：香菇炒青菜
食材准备：鲜香菇，大蒜，盐，小青菜，生抽等。
步骤一：鲜香菇洗净去掉根蒂，切成薄片，下锅焯水，五六分钟后捞出。
步骤二：小青菜洗净，大蒜切蒜末，待用。
步骤三：锅中烧油，先把蒜末炒香，把香菇片下锅炒出香味，再把小青次下锅炒软，加点盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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