干白菜馅包子这样调太香了,皮薄馅大,比新

干白菜就是白菜晒干的，素有“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名。白菜干能调养心血，除烦止渴，通利肠胃、下气消食作用。去赶集正好看的有卖小干白菜的，果断的买了一些。以前都是家里的菜园里面都有吃不完的小白菜，晾干储存起来。都是小时候的记忆，那会感觉特别的好吃，小干白菜纯肉，吃饺子等都是味道不错的，小干白菜其实凉拌味道也是不错的。小干白菜放点肉，蒸点包子吃，简单快速又好吃。特别是孩子可以当早餐吃。过程中放香油也可以，放核桃油味道更棒，虽然闻着不香但是做好的味道不是香油可以比的。也是无意当中发现的。而且核桃油还具有补脑的作用，对于小孩子来说是不错的选择。

核桃油营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，具有润肠通便、益智健脑等。

干白菜猪肉葱姜老抽、蚝油、核桃油（香油），盐，鸡精，花椒水（花椒放水里熬），油

1、把干白菜洗净，用热水浸泡4个小时左右。也可以用别的干菜，比如干豆角干野菜等。这就是吃的一个回忆。洗干净，拧干水，把干白菜切碎，备用。

2、面要提前活出来，这个比较简单了，就是面粉和酵母的搭配。一般酵母上都是有比例的。根据上面的克数使用就可以了。醒发到两倍大。

3、下来就是切姜末、葱，把肉切成肉末。制作饺子馅，肉的选择也非常重要。一般我们选择前腿肉，肥瘦适中，既不肥腻，吃起来还不柴。剁出来的肉泥口感更好，如果有时间可以自己剁细一点。如果没时间用绞肉机也是可以的。提前熬点花椒水出来，倒入肉馅当中，少量多次的放入，然后倒入姜末、老抽、蚝油、核桃油（香油），盐，鸡精都弄好了以后，放点热油搅拌均匀。然后把切好的干白菜倒入进去搅拌。

4、馅弄好了，就是把发好的面揉一下，切成长条，小剂子，然后就开始包了。包好以后，醒发10分钟。水开上锅蒸20分钟（根据大小），蒸熟以后，盖三分钟再开盖。