教你在家炖白菜的一个小窍门,不仅汤鲜味美

导读：教你在家炖白菜的一个小窍门，不仅汤鲜味美而且端上桌都吃光

冬天到了，你们知道什么蔬菜的价格最便宜么？肯定有很多的朋友会说：白菜、萝卜。天冷也就是这两种菜的的价格最便宜了，有的人会买点萝卜腌起来吃，有的人会买白菜做酸菜吃，这2种吃法做一次就可以吃好几个月呢！今天我和大家分享的不是腌萝卜不是做酸菜，而是我们在家经常吃的白菜猪肉炖粉条，说起来感觉自己都会做，但是你的做法不对做出来的味道肯定就不一样！

白菜猪肉炖粉条

前几天我去叔叔玩的（正确的说是去蹭饭吃的，我就是卡着饭点去的）看到叔叔正在做饭，就在叔叔家吃饭了，当时叔叔正在切白菜，我就问叔叔，你的白菜为什么要这样切呢？叔叔说：这样切才会和平常做的不一个味。（我叔叔是饭店的大厨，已经当了23年的大厨了，想想时间真的是够长的）我叔叔一般说怎么做饭好吃，我回家就按照他说的方法去做。前几天去蹭饭的，还学了一招，感觉自己没有白去呀。小伙伴们，你们在家做猪肉白菜炖粉条的时候，白菜是不是直接切成条呢？这种切法是错误的，一会我把正确的切法下面的步骤中和你们分享一下：

：白菜、五花肉、粉条、辣椒、小葱、花椒、八角、红辣椒、蒜片、葱白、蚝油、生抽、辣椒面等食材。

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1：先准备一棵白菜，把白菜一分为四，先把白菜叶切的大一点，把白菜帮从中间切一刀，先切的短一点然后在竖着切成条（这样切的白菜帮才会更好吃，也比较容易熟，横着切的时候很难往下咽）。

白菜猪肉炖粉条

2：把切好的白菜洗干净，把辣椒小葱都清洗干净；把小葱切成葱花，辣椒滚刀切成块；把粉条放在热水里边泡一会，把五花肉切成片放在盘子里作为备用。

白菜猪肉炖粉条

3：锅里不要放油，直接把五花肉放进去炒，炒出油之后，把花椒、八角、食盐搅拌均匀，再放上红辣椒、蒜片、葱白，搅拌均匀，直到炒出香味。

白菜猪肉炖粉条

4：炒出香味之后，倒上一点料酒、老抽搅拌均匀，加上适量的清水，开大火煮开（倒上料酒是为了去腥味，倒上老抽是为了上色）。

白菜猪肉炖粉条

5：煮开之后，放上白菜和泡软的粉条稍微搅拌一下，盖上盖子焖10分钟，放上蚝油、辣椒面、生抽，搅拌均匀，出锅之前放上一点青辣椒和香油，再一次搅拌均匀就可以出锅了。

家常菜白菜猪肉炖粉条出锅了，这样做出来的外貌肯定和小伙伴们在家里做的一样，但是吃起来味道可不一样啦，有时间的时候按照这种做法在家做一下吧，要记得先收藏这篇文章啊，下次找的时候会更容易找到。