大白菜还可以这样做,入味又下饭,吃完还想

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白菜营养丰富，物美价廉，深受大家喜爱，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，教你这样做大白菜，不炖也不煮，不用放水，吃着入味，又脆又下饭，吃完还想吃，比吃肉还香，这道菜肴做来也不复杂，决定口感的是火候，决定味道的是调味，下面分享这道菜肴的做法

材料：白菜1/2棵、五花肉克、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒粉1/2茶匙、米醋少许、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法：

1.将大白菜的白菜帮掰开，放在水中洗净，捞出沥净水

2.将白菜帮用刀片成片，切成条也可以

3.将五花肉切成片待用

4.将葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好郫县豆瓣酱

5.锅加油烧热，下入白菜片，大火炒去水分，淋入少许米醋，用中火将白菜片炒至断生，稍变软，盛出待用

6.锅内再添加少许油，下入五花肉翻炒，将五花肉翻炒出油

7.将五花肉拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下入葱姜蒜

8.将肉片和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀

9.下入白菜片，加入生抽酱油，料酒，花椒粉，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：

1.白菜片炒制断生即可，这样口感脆嫩

2.郫县豆瓣酱比较咸，就不用放盐了

3.郫县豆瓣酱要用小火炒出红油味道才好

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