就爱吃素水饺这5款经典素馅中总有一款适合

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随着大雪节气的到来，寒冷的冬季也宣告着正式开始。对于北方的朋友来说，冬季的节气和节日里有一款常见的食物不得不提，那就是水饺。

随着人们日常生活水平的提高和创新，饺子馅也不再一如往常的单一化，今天笔者就和大家分享几款素馅做法，来张饺子皮，咱们包出个新世界呐！

胡萝卜馅

所需材料：胡萝卜、鸡蛋、香油、食用油、盐

1、鸡蛋打散，胡萝卜擦成细丝备用。

2、锅中放食用油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。

3、锅中再放食用油，油热后放入胡萝卜丝炒软，盛出晾凉，切成碎末。

4、将胡萝卜碎，鸡蛋碎放入盆中拌匀，期间加入少量香油，盐调味即可。

西葫芦馅

所需材料：西葫芦、鸡蛋、粉丝、冻豆腐，香油、食用油、盐

1、鸡蛋打散。西葫芦擦成细丝后加盐析出水分。

2、冻豆腐解冻后切成碎末，粉丝用水泡开，切成碎末。

3、锅中放食用油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。

4、将鸡蛋碎、西葫芦丝、豆腐碎和粉丝碎放入盆中，期间期间加入少量香油，盐调味即可。

韭黄馅

所需材料：韭黄、鸡蛋、香菇、木耳、虾皮、香油、食用油、盐

1、鸡蛋打散，韭黄择净洗净后切成碎末，香菇和木耳泡发后切成碎末。

2、锅中放食用油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。

3、将韭黄、鸡蛋、木耳、香菇碎，虾皮放入盆中，期间期间加入少量香油，盐调味即可。

豇豆海米馅

所需材料：豇豆、海米、鸡蛋、香油

1、豇豆择净洗净，放入开水中焯至变色后过冷水，控干水分切成碎末。

2、锅中放食用油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。

3、海米切成碎末，将海米、鸡蛋、豇豆碎放入碗中，加入少量香油调味，搅拌均匀即可。

小白菜香菇馅

所需材料：小白菜、香菇、鸡蛋、油条、香油、食用油、盐

1、小白菜择洗干净，切成碎末。香菇泡发后切成碎末，油条切成碎末，鸡蛋打散备用。

2、锅中放食用油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。

3、将小白菜、油条、鸡蛋、香菇碎末放入盆中，加入少量盐、香油调味，搅拌均匀即可。