翡翠三鲜水饺的做法

三鲜水饺分素三鲜和肉三鲜，爱吃肉的小王子今天要尝试肉三鲜。肉三鲜里面包括猪肉，虾肉和鸡蛋，再加些韭菜和白菜调味。外皮我这次尝试用两种颜色和面，包成翡翠白菜的效果，大家嫌麻烦可以只用白面。

By小王子的辅食料理

用料

韭菜1小把白菜2片猪肉馅适量大虾2只鸡蛋1个木耳2朵白面克大麦若叶25克

做法步骤

1、1.准备好食材，猪肉馅提前从冰箱拿出来解冻。

2、2.将面粉分成70克和90克，将大麦若叶倒入70克中搅拌均与，和成2个面团，盖上保鲜膜醒发。

3、3.锅中放少许油，待油温时，放入鸡蛋打散。

4、4.大虾去虾线，切成虾泥。

5、5.将鸡蛋和虾碎放入肉馅中，在肉馅里放入2小勺酱油，2小勺香油搅拌均匀。

6、6.韭菜和白菜洗净切碎，木耳洗净切小块。

7、7.将菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀，撒上少许盐。

8、8.将两个面团揉成两个长条，绿色面团擀成片。

9、9.绿色面片抹上水，将白色面团包裹其中，揉成均匀的细条。

10、10.面团切成小剂子，擀薄片备用。

11、11.将肉馅放入饺子皮上，对折用双手一捏，包成一个个的小白菜。

12、12.奶锅做水，水开后下饺子，煮10-15分钟左右就可以出锅了。

13、13.一个个小饺子如同白菜一般，营养丰富，又美味。

小贴士

a.如果不嫌麻烦的话，可以用菠菜汁榨汁和面，也能得到绿色的面团。b.饺子馅里，也可以加入少许亚麻籽油，或者核桃油调味，补充营养味道又好。c.有关辅食添加的总结，可以到我的微博

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