小雪过后,宁可不吃肉,也要吃4种冠军菜

2023/4/22 来源：不详

小雪过后，宁可不吃肉，也要吃4种“冠军菜”，补足营养好过冬

小雪节气之后，天气变得寒冷不少，刚看了一眼天气预报，下周一下子降到了零下，跟现在比降了10多度。对于体质较弱的人群而言，这样的气候无疑是不好过的，因此进补相当关键。

小雪过后，大家都得吃点滋补的食物，那么什么食物比较好呢，难道是吃多多的肉吗？并非如此，小雪后宁可不吃肉，也要吃4种“冠军菜”，对身体益处多多，营养极为丰富，补足营养好过冬。

一、小白菜——补钙冠军

小白菜，可能北方吃得少，南方人吃的次数比较多，这种平平无奇的蔬菜，其中钙含量可是相当丰富的，平日里记得多吃。尤其是中老年人常吃，补充充足的钙元素，腿脚更利索。

配方：小白菜、干辣椒、盐、鸡精、食用油

买来的小白菜多清洗几遍，切成小段，锅里倒油烧热后，将干辣椒爆香，随即倒入小白菜，开始不停翻炒，用大火炒哦，炒到软塌之后，我们再加上盐跟鸡精，用来调味，继续翻炒30秒，出锅。

二、西兰花——补胡萝卜素

西兰花，一般人选择当作减肥食物来吃，实际上它其中的胡萝卜素、维生素等都是相当丰富的，在冬天常吃可以滋补身体，好处多多。

配方：西兰花、虾仁、胡萝卜、大蒜、料酒、白胡椒粉、盐、酱油

虾仁中加料酒、酱油、白胡椒粉，腌制片刻，西兰花洗净后，切成小块，胡萝卜切片，大蒜切末。烧一锅水，倒入西兰花煮到变色后捞出来，沥干水分。起锅烧油，爆香蒜末，加上虾仁炒到金黄，然后倒上胡萝卜炒一会儿，最后加上西兰花，放盐、白糖调味后，出锅。

三、红薯——长寿冠军

红薯，冬天最常见的主食之一，其中纤维素等各种营养元素，含量都相当高，还被称为“长寿冠军”，因此不管男女老少别错过。

红薯放入水中，把表面的泥土洗干净，之后往锅内倒水，把红薯放到蒸笼上面。大火先烧开了，大概5分钟左右，再转为小火接着蒸，蒸25分钟左右即可，等红薯彻底熟透了，就可以取出来吃了。

四、菠菜——补铁冠军

菠菜这种绿色食物，其中铁元素、维生素E等含量都是相当高，冬天多吃菠菜，精力更充沛，还有一定的延缓衰老的作用，小雪之后多吃这种“冠军菜”，好吃还能补营养。

配方：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、油

菠菜洗净后，倒入开水锅中焯水，之后捞出来将水分攥干，切成小段。鸡蛋打散在碗中，加少许料酒去腥，再把葱花切一下。起锅烧油，爆香葱花后加水烧开，然后淋入蛋液，等蛋液凝固后放上菠菜，加盐、鸡精调味后，关火。