民以食为天,菜以味当头吃货秘籍送上

身为一名吃货在家里的日常，吃自然是重中之重。今天，就来分享一些色香味俱全的家常菜，吃货秘籍送上。

第一道：红烧鲈鱼

对于一道菜而言，食材是决定了口感和味道的源头。

所以挑鱼很重要，一定要新鲜完整，鱼鳃是否鲜红，还有鱼眼是否明亮。

处理干净鱼的内脏和黑衣，腌制起来。

小贴士：最好去除鱼腥线，煎起来的味道更鲜美。

腌制方法：姜片50g，葱50g、料酒30g、盐20g

鱼打上花刀，抹均匀后放置十五分钟，厨房温度高可以放冰箱。

煎鱼时先把握油温，四成热下锅，两面煎至金黄后开中火煎。

鱼煎好后，锅里流油，开始熬糖汁

放入豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、老抽、十三香粉（少给一些，容易让汤发黑）、盐、料酒淀粉。

出锅，香喷喷的红烧鲈鱼制作完成。

小贴士：煎鱼时一定要把鱼表面的水抹去，锅内油要润过鱼百分之三十

第二道：大乱炖

大冷天的家里一定少不了这道菜

先用半只鸡或者半只鸭在锅里炒制，然后用电磁炉慢炖。

加入萝卜（煮久后入味特别香。），小白菜留在旁边边吃便加，

肉丸，鱼豆腐，金针菇，香菇

都说韭菜是男性之宝，当然少不了一盘韭菜。

盛点汤汁拌饭，香得不行，暖胃可口，冷天必尝。

做法简单，直接加半包火锅底料，省去了配料的环节。

第三道.炒玉米粒

很多乡下的孩子可能吃过这道菜。

用剥下来的玉米粒，先用水煮制一番捞出。

火腿肠切丁，黄瓜切丁备用。

打开火锅内放少许油，先下入玉米粒爆炒，随后放入火腿肠和黄瓜，可以加点糖粉

可以加入一些色拉油，玉米更加光泽，诱人。

看到这你又想起什么熟悉的家常菜吗，欢迎下方留言，下期继续分享喔。