胡萝卜小白菜炖豆腐,清新爽口,做法简单,

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胡萝卜小白菜炖豆腐

相比较白菜，我超喜欢小白菜（白菜苗），颜色绿绿的，炒熟比大白菜自带一股青香。现在食小白菜正当食，加了胡萝卜和豆腐同炖，吃得那叫一个心满意足微辣，咸鲜，因勾了薄芡，豆腐入口软嫩入味儿，小白菜颜色油绿，带着嫩嫩的青香，汤汁不咸不淡，被我解决掉了

原料：胡萝卜、小白菜、豆腐、玉米油、葱、花椒、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、小白菜择洗净，切三指段。

第2步、豆腐切小块。

第3步、胡萝卜切滚刀块。

第4步、锅内适量水烧开，胡萝卜焯至断生捞出。

第5步、小白菜焯一下捞出。

第6步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒出香味儿。

第7步、焯过水的胡萝卜小白菜倒入翻炒两下。

第8步、倒入一碗开水，适量盐，生抽调味儿，炖开。

第9步、豆腐放入。

第10步、中火炖两三滚儿。

第11步、勾入适量薄芡（水淀粉），待汤汁明亮关火盛碗。

第12步、成品。

第13步、成品。

小贴士：

小白菜易熟，胡萝卜焯至半熟同炖，熟度同步，豆腐也鲜嫩。

来自美食天下一溪月的作品。