白菜炖豆腐,做法简单,营养解馋
2025/3/26 来源:不详中科白癜风医院让天下无白 http://nb.ifeng.com/a/20180507/6556417_0.shtml
在北方,冬天的当家菜当属为白菜与土豆。人们常说“百菜不如白菜”,白菜的营养价值是非常高的,白菜中有丰富的维生素,尤其是维生素C与B族维生素,还有钙、磷、铁等多种微量元素,白菜中的粗纤维可以促进肠胃蠕动,帮助消化,预防便秘。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。吃白菜还有防癌抗癌、提高免疫力等功效。
白菜不仅营养,而且非常白搭,白菜和多种蔬菜或肉类,都可以烹饪成美食,经常出现在家庭和饭店的餐桌上。要说白菜和什么最配,那恐怕要属豆腐了,白菜和冻豆腐天生一对,用来炖五花肉再适合不过。在我们那里冬天经常就是这么吃,炖上一锅,既可以当下饭菜,也可以当做菜汤,作为主食,全家围着吃,简单温馨。
首先将白菜洗干净,去掉根部,然后切成大大的薄片;冻豆腐用水融化开,然后用手挤干里面的水分,切成大小、薄厚的块状;五环肉洗干净,切成薄片,葱切断,蒜和姜切成小片;热锅加油,下入五花肉,变色;然后加入适量的料酒、花椒和干辣椒以及葱姜蒜炒香;然后加入豆腐块,一起翻炒,然后加入适量的老抽,上色后,加入适量的清水,大火烧开后,加入白菜;翻炒均匀,然后加入少量的盐调味,然后盖住锅盖,小火炖2分钟左右即可出锅;
这样白菜冻豆腐炖五花肉就做好了,白菜软绵,五花肉鲜嫩不腻,冻豆腐有嚼劲,三者融合在一起,美味又不失营养,很多人的最爱。喜欢吃的就在家里炖一锅吧。孩子吃了长个,女人吃了皮肤水嫩,老人也适合吃,在冬天这道菜最不可错过。看完文章觉得实用的别忘了收藏!