从小吃到大的玉米面菜团子,营养丰富,自己

2024/9/9 来源：不详

从小吃到大的玉米面菜团子，营养丰富，自己做成本低，真省钱

作为东北长大的80后，玉米面对我来说一点不陌生，小时候天天吃的玉米面饼子、窝窝头、玉米面糊糊，吃够了，到最后都咽不下。

现在人上了年纪，就会变得很怀旧，而玉米面稀里糊涂的便成了首选，我们在一切可以混合进入玉米面的食材中加入它，例如；馒头、大饼都掺点玉米面，要不就会觉得馋。

现在的90后，00后，根本不爱吃，就更别提做了，玉米面的营养价值非常的高，是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量都是谷类食物之首。玉米面中含钙、铁质较多，而且特别容易好消化。

玉米面菜团子有点像包子，薄皮大馅，一口下去鲜香味十足。菜团子是因为馅料都是蔬菜，对于减肥的人来说可是非常难得的。

玉米面菜团子，虽然长的比较粗糙，但是却是农家人心目中的美味，更有着家的味道。而且玉米面菜团子的制作过程非常的简单，最重要特别好吃，快，做起来，把这么“复古的食物”延续下去，让更多年轻人吃到好吃的玉米面。

小白菜：克、鸡蛋：3个、胡萝卜：半根、鲜鸡汁：适量、玉米面：克、面粉：3汤匙

小白菜去根，用清水冲洗干净，然后放到盐水里浸泡15分钟左右；

胡萝卜洗净去皮先切成薄片、再切成条、最后切成小丁备用；

将鸡蛋打散，打出气泡状态，加入适量的盐；

起锅烧水，水烧开后放入青菜焯水，待青菜变色后捞过下冷水，然后捞出沥干水分；

另起锅，多倒些食用油，油烧热后将蛋液滑入锅中，煎至蛋液凝固；

蛋饼翻面后马上关火，用铲子将鸡蛋饼切成小碎块盛出来备用；

将小白菜切成白菜碎，再挤干剩余水份；

准备一个大碗，把所有准备的食材通通放入这个大腕，然后放入3汤匙的面粉，另加点鸡汁来调理最终的味道；

将所有食材混合均匀；

取适量的菜抓成一团，做成圆形最好看，大小随意；

准备玉米面，将菜团子的在玉米面粉中滚一滚，外面裹上玉米面；

烧一锅开水，在摆菜团的底部放一张油纸，然后把团团圆圆的可爱菜团子摆好，然后调至用大火，蒸十分钟就轻松搞定了，要不要挑个吉时出锅就看自己的了；香喷喷的菜团子是饭也是菜，营养又美味，既可以满足口腹之欲，又不用担心长胖，一举两得。

1、煎蛋时多放一些盐，馅料里就不用了再放盐了，避免青菜遇到盐出更多的水份；

2、煎蛋一定要热锅热油，这样煎出来的蛋才会松软好吃；

3、蔬菜可以换成自己显得，家里有啥菜就放啥菜，怎么搭配都好吃；

4、菜团子外面多裹两层玉米面，一定要使劲攥紧，不然最后蒸出来会是散的，裹完一层在玉米面上洒一点水或者使劲攥出菜团子里的水份，在裹上一层玉米面；

5、用玉米面是为了增加黏性，也可以加其他面粉；

6、最后可以蘸料汁，味道特别好，料汁根据自己的口味调。