分享一个北京特色小凉菜,康熙洋白菜的做法

大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！

今天给大家分享一个北京特色小凉菜，康熙洋白菜的做法，喜欢的朋友一起来看看。首先准备一颗洋白菜把它切成两半，咱们吃一半留一半，然后把底部的菜心切去，不要再用手把菜叶撕成小块。中间的菜籽可以丢掉不要了，全部撕好后放一旁备用。锅中倒入水。水多倒一点。水开后加入一勺盐。

下入撕好的洋白菜，焯水15秒，焯好水后将洋白菜控水捞出，焯水的时间千万不要过长，否则洋白菜的口感发面过后好吃，凉锅凉油，撒一把花椒，用小火把花椒炒香，炒出香味后立即关火，以免将花椒炸糊。包菜液中加入一勺生抽，再倒入炸好的花椒油，喜欢吃辣的再少加一点辣椒油，把它翻拌均匀，加入适量的盐，后加盐可以防止羊白菜出水，继续给它翻拌一下，翻拌均匀后即可装盘。使用一道美味的北京特色小凉菜就做好了。做法简单又好吃，清香可口，就粥就饭都不错。

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