白菜还能这样做软糯可口,大厨教你一个小妙

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白菜还能这样做？软糯可口，大厨教你一个小妙招，白菜再也不愁吃！

哈喽大家好，这里是双皮奶的春天，俗话说民以食为天，美食是不可辜负的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做简单可口的美食，快来跟我学习一下吧。

先来和面，碗中准备克的普通面粉加入4克的酵母，4克的白糖促进酵母发酵，用克的温水和面，面粉吸水性不同，大家稍微增减水，活成大絮状，在下手揉，充分把面团揉匀。已到案板上像搓衣服一样柔，这样省力还省时间。揉成这样光滑的面团。看要做到盆光面光手光。盖上保鲜膜醒发至两倍大。

准备白菜和豆腐把豆腐切成小丁放入盘中。加入刚刚烧开的水烫一下，去除豆腥味。白菜清洗干净，把白菜帮用刀拍一下，切碎再剁成末，放入碗中，加入一勺盐，腌制出里面的水分。碗里打入两个老母鸡蛋，来炒一个鸡蛋打碎出来。锅中再加入油，把豆腐煎一下。微微发黄翻炒均匀关火，把白菜里面的水分挤出来，都放入豆腐里面，把鸡蛋税也加进来，来点生抽蚝油、盐、味精。香油调味，拌匀放凉备用。

看面团发酵成这样就可以了，体积明显变大，里面有着非常丰富的蜂窝组织，取出充分揉匀排气，在搓成条。切大小均匀的剂子。把剂子整圆擀成中间厚边缘薄的皮子都改。多放一些馅儿边捏，褶子边往上提拉皮子收口收好。把做好的包子都放在蒸笼里面，盖上盖子，二次醒发20分钟左右。水开剂时蒸12分钟，咱们三分钟即可开盖包子白白胖胖的看着就好吃，喜欢也试试。

好啦，美食这样就做好啦，是不是十分简单易学，赶紧尝试一下吧，每天我都会在这里和大家一起分享美食，期待和您再次相遇。