秋后最爱做这汤,汤鲜味美,润肺又营养,一

秋后最爱做这汤，汤鲜味美，润肺又营养，一次2碗喝不够

秋干气燥，每天做饭的时候都喜欢弄点汤。总感觉喝点汤之后，才有食欲。我比较喜欢做简单一点的，吃起来营养又省时的。喝惯了排骨汤，鸡汤，今天给大家分享一道萝卜丸子汤。萝卜在民间素有“小人参”的美誉，而且含水量高，营养丰富，吃起来甜甜脆脆的，这个季节吃可以补充水分又营养。肉类食物含有丰富的蛋白质，也是每天都需要补充的营养之一。

孩子真是长身体的时候，所以我尽量都会选择一些有营养的食物。吃好了才能身体好，少生病。最近经常做萝卜丸子汤，孩子也很爱喝，每次能喝2大碗。既补充了蛋白质，也不会觉得太油腻。一般煮好的时候，我会加一点菠菜。菠菜含铁元素，可以补血，这个季节吃了也非常好。丸子一次性可以多做一些，既可以煮汤，也可以油炸，吃不完的放在冰箱里冷藏保存。想吃的时候，拿一点出来和其他青菜一煮，也是非常方便的。

需要准备的食材：萝卜西红柿五花肉鸡蛋菠菜葱姜蒜胡椒粉

准备适量清水，撒点盐融入，然后放入五花肉浸泡10分钟，然后再捞出冲洗干净，这样做的目的是为了洗掉脏东西和多余的油脂。

将五花肉切片，切丝然后再剁成肉酱，加入葱末，姜末，蒜末，生抽，少量盐，顺着一个方向搅拌上劲。一定要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲，吃起来才有劲道。将鸡蛋清打入肉馅上，再加适量淀粉。再顺着一个方向搅拌上劲，馅料就准备好了。

3.西红柿顶部用刀划十字，然后用开水烫一下切成丁被用，萝卜洗干净切成丁。菠菜也洗干净切成小段备用，如果喜欢其他的青菜，也可以换其他的如小白菜或者小油菜。

4.锅烧热，倒入少量食用油。放入葱花，爆出香味以后，下入西红柿丁。加点盐，使西红柿尽快炒出汁。当西红柿炒出汁以后，再放入萝卜丁，翻炒两分钟中加热水烧开。

5.水开以后，调小火，看起来有点微开就可以。然后用一只手的虎口挤出丸子，用小汤匙下入锅里。刚下的丸子不要动，一搅就会散。一定要等定型以后再搅动。

6.所有丸子都下入锅以后，用勺子稍微搅动一下，以免所有丸子粘在一起。丸子煮好以后，会全部飘起来。然后再放入切好的菠菜，煮两三分钟，加入点胡椒粉，鸡精调下味，就可以出锅享用了。

今天分享这道丸子汤的做法大家都会了吗？选择五花肉，肥瘦相间，吃起来营养丰富又不腻。准备肉馅的时候，一定要顺着一个方向搅动，这样才会上劲，吃起来才有口感。丸子下锅以后，定型以后再搅动，以免煮散了。现在红萝卜和白萝卜都上市了，红萝卜吃起来感觉水分更足，口感更脆。西红柿酸酸的，吃起来更开胃。再搭配点青菜，补充丰富的维生素。

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