鲜糯肉丸汤,温暖的妈妈味道

作者：宝宝知道好奇de小鱼儿

记得小时候，每到过年过节，妈妈都会做各种丸子，寄寓着美好的愿望:团团圆圆。

肉丸汤是我最爱的之一，汤汁清淡，肉质鲜糯，妈妈的味道，家的记忆。

这也是宝宝爱吃的，迫不及待后就是赞不绝口:好吃，妈妈做的好吃！这也是属于他的“妈妈味道”，这就是味道的传承吧。

成品图:

食材:猪瘦肉（牛肉也可），蛋清，

小白菜适量

生姜，小葱，玉米淀粉适量，

胡椒粉，香油，鸡精少许

1.小白菜洗净备用

2.剁肉馅，手工剁，口感更好。

3.葱姜切末，放肉末里接着剁匀

4.肉末中放适量淀粉

5.推拿揉捏肉末，一点点加入蛋清，直到肉馅上劲

6.锅中稍适量开水，倒入小白菜焯一下，

水里到一点油和盐，一分钟捞起

7.将肉馅抓在左手中，均匀挤出，右手借助小勺子，轻轻放入水中。肉丸都做好了，打开火即可。

8.水来后，肉丸浮起，倒入小白菜，

放适量油，几滴香油，一点点鸡精，就可以关火了

9.出锅，摆盘可以吃了，暖暖的美味。

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