寻味武汉疫情爆发后,在故乡,在他乡,武汉

1月23日，武汉宣布暂时封城。武汉市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部通告称，自23日10时起，全市城市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营。

刚开始封城，心里还是有些慌的，首先打电话给家人说不回山东老家，十年来第一次春节没回家，还怪想念爸妈的。何况还有年近百岁的姥姥，希望不会伤她们的心。

单曲循环许久王筝的《对你说》，“和你一样我也不懂未来还有什么/我好想替你阻挡风雨和迷惑/让你的天空只看见彩虹/直到有一天你也变成了我……”头一回自己在异乡应对这一切突发。加油！

接着，有条不紊的购置生活用品，线上线下同时进行。网上是通过美团、京东，线下是去中百、武商，戴口罩出门买菜水果，顺便看下街景市场情况。

楼下中百超市的蔬菜被一扫而空，不远处武商超市还有存货，但价格不敢恭维，所谓的优质蔬菜高到咂舌。随便转转，路边还有两个小摊子，本地香芹6元一斤，大白菜三元一斤，比超市良心多了。

为了更好的备货，回来后，我在网上下了最后一个订单，中百仓储（多点）的，购置了鸡蛋、挂面、苹果等9样食品，直到深夜，订单状态仍显示“打包中”。又下一单，一春鱼雁无消息。应该是供货不足，毕竟，我上午去超市看，就卖空了。

1封城后，异乡人的年夜饭

年三十，封城第二日，有人想出城，有人想进城，更多的是留城。

“虽疫情肆虐，生活还要继续。今日早餐——母亲亲就皮记卤猪肚丝软哨卧蛋面。吃过早餐出门办事：储备食品、药品和联系解决交通工具。先到小区南门安排好车辆——神车五菱，约好用车时间。然后，沿街去找食品和药物。药店倒是都开门了，人还不少，就是几种药如：盐酸奥司他韦、小柴胡、板蓝根和酒精脱销，最后抢了一盒小柴胡冲剂；食品方面：中百没开门，社区生鲜超市，买了仅有几样蔬菜，润喉糖价格正常，没涨价。还有上述情况看来，物质供应应该还能保障，但相关药物已无法买到。”一大早，汉阳的美食达人老姬就发出了朋友圈。

上午，迟迟醒来的我收到了中百仓储（多点）的电话，姗姗来迟，“舒先生，很抱歉，这里只有一个快递员，而且您的单子很多物品缺货了，这样即使送出，也划不来。您可以来店里购买。”我领了她的好意，退掉了订单，多为他人考虑阿！

因为事发突然，医疗资源亦有不到位之处，朋友圈呼声此起彼伏。“医用物资不能及时搞到，医院的前线战士购置了一些生活上的必需品送到了暂住的临近酒店，希望他们能够在作战的最前方感受来自背后的温暖。”“大家手上还有多的防护资源都节约下来，只要能联系好渠道，统一送过去，我们少出门，把防护品留给医疗工作者，让他们多一点希望，多一点保护。”……

封城后，武汉市内交通有所影响，特别是医生护士上班问题亟待解决。对此，朋友圈不断地呼吁组织车队，接送医生护士们上下班，很快，一支民间车队终于组成了。

下午四点，天气阴雨，我戴好口罩。出门发现小区通知，“为保障全体业主的安全，即时起所有外卖、快递、访客人员不允许进入园区。如有物品需要领取烦请各位业主到门岗自行领取！特殊时候请各位理解与支持。”通知与这样的天气结合，莫名的感觉。

中百超市顾客很少，和昨日完全不同，货架上的蔬菜多半是空的，但有一批蔬菜进来，服务员们忙着清点。有女客问价格，阿姨说，“中百不涨价。”太好啦！

看着货架，晚上做什么呢？我买了鲜肋排、油麦菜、上海青、萝卜、鸡蛋等，加上原有存货，一人可以吃数天啦！我第一时间和汉阳美食达人老姬互通消息。“我居然买到了平价蔬菜！”他问，“你这边有物资了？”我说，“是的。你的年夜饭呢？”答，“取消了。”

且不管！一个人的年夜饭，在这样疾病蔓延的日子，我要提高免疫力！自己下厨做了瓦罐萝卜排骨汤、清炒上海青，冰箱里还有三分之一老姬送的酱鸭（海派做法，他自己用本地小麻鸭加工而成），放蒸米饭里头热一下，倒一点点黄酒，成了。

外面街道将近无人，大家都躲在各自的家中，一线人员还在奋战。我，似乎只能“自我隔离”，看老电影听音乐，下厨做菜，喝点小酒，生活也要有仪式感。不给别人添麻烦，争取这段时间，可以提高下厨艺。

2天南海北，武汉人的年夜饭

饭后，好奇留在武汉的朋友们年夜饭怎么吃，一遍看朋友圈，一边跟几个朋友聊天——

传媒编辑小艾说她害怕交叉感染，取消了年夜饭。同时，还并告诉我，早上逛了自家附近的中百、家乐福与武商量贩，上午蔬菜均卖光了。我有点儿惊讶，又一想，估计是我乐观了，无意中赶上了进货的点儿，但这表明是有物资从外地运过来，政府正在迅速行动，很给力！

烹饪能手栗栗继续她每日晒厨艺杰作的日子，活泼的她还从来没有低落的时候，“今年的春节有点特殊，不用赘言！全国人民都心系武汉，但是这年还是要过的。年夜饭我掌勺做了六菜一汤，作为被封城的武汉人，我们不出门，不拜年，不聚会，最后大概会胖十斤吧。武汉，加油！我们都加油!（尽管我特别不喜欢“加油”这个词儿）。新年快乐！”

老姬小试牛刀做了一餐，是给母亲与女儿的，“凉拌皮记卤牛肉、都匀酸汤拌折耳根、西芹炒皮记卤猪肚、虎皮本地土辣椒、楚鱼王鱼丸大连虾干羊肚菌汤、清炒本地小白菜。”

路路一家小团圆，家中父母下厨，他与爱人孩子一起上桌，一家人在这个冬夜享受温馨的相聚。春卷，即“咬春”，希望明年开春有个好消息，这是武汉人最淳朴的希冀。

新婚两年的权权下厨做了几道家常菜，煨了煨年前购买的排骨藕汤，这是武汉人日常最喜欢喝的一道汤，藕粉糯拉丝，汤底香甜醇厚。

没有提前存货的“豆皮”（昵称为武汉小吃名点）只好下厨做泡面吃，豪华版的，有星星点点荤菜。

莎莎远在深圳，她的妈妈在武汉，父亲则在咸宁。她与我心有戚戚焉。“#一个人的年夜饭#一家三口被封城隔在三个城市#作为一个武汉人，这时候只希望新的一年大家都平安健康#武汉加油！”

能源系统的李峰，大年夜还是上班。他的年夜饭是工作餐，看起来还不错，一荤一素，外加一杯酸奶。“图片不要外发哦！上班很辛苦，也不想发图，免得被人喷。”

与员工坚守光谷四季美汤包店的片哥中午炒了两个菜，煎了五个鸡蛋，年夜饭是“方便面底火锅”……他说，“我相信政府能够处理好一切事情。”嗯，我相信他的图片是用座机拍的！

女友在汉口，他在武昌，因为封城与肺炎，往来有影响。然，阿力依然乐天派，他照旧每天出来遛狗，泰迪犬，早上一次，晚上一次，带着厚厚的N95口罩。我开玩笑说，“它是你的领导吧？这时，还出来啊！”他笑，“不怕不怕，爱护动物。”我追问，“那年夜饭呢？”他回答，“我前两天就吃了……”

至于仍然在一线战斗的医护人员，家属的送餐就是她们的年夜饭。

深夜十点，电视台的郭晓明收到妻子的电召，离家步行十分钟，戴好口罩、帽子的他，手穿塑胶手套，医院的丁字路口，将下厨做好的年夜饭送给了急诊室的护士长、他的妻子关秀丽。医院附近的如家酒店，打开，她的年夜饭是碧绿色的竹米、丈夫下厨做的几个小炒菜、煨的土鸡汤。医院工作，医院护士们已经十天没有回家了……

3被隔离的武汉人

封城前一天，木木抵达了成都，她面临着考验。“一个月前就定了来成都的机票，没想到到成都的第二天武汉就封城了，住下后第一时间向当地社区报备，自行隔离。新区疾控中心的工作人员上门了解情况后，每日两次测量体温，监测动态，大过年的给你们添麻烦了，深表歉意……今天除夕，祝大家新年快乐，平安健康！”见此，大家纷纷留言希望她保重。木木，一个热爱烘焙的年轻妈妈，四年前从国企辞职，有了自己的烘焙工坊，希望她能够平安度过这个春节。

因为旅行团年底结束，小默即结束了旅行，他转机重庆，同样面临着隔离。“大年三十，祝大家新年快乐！因为是武汉的，目前在重庆我被隔离了。我觉得还是要说声感谢，这才是真正为一方百姓负责的表现……”

葡萄酒编辑医院儿科上班，属于“二线”。正好年三十，爱人休息，爱好美食的他，做了一桌湖北菜，有菜苔、藕汤、鱼丸、蒸鱼等。初一一大早，爱人又去值班，她的呼吸科同事们最是繁忙，她则等待，万一有安排，就要冲上一线去。

真是一个特殊的大年夜啊……

写到这里，开始想念家乡了。打电话给家人，妈妈在剁饺子馅，爸爸在叠“金元宝”，还有春晚的热闹声音，以及七岁刚上小学一年级小侄女在喊我“爷爷（山东话‘伯父’），你怎么没回来啊，我想你”，这一切声音，隔着电话传了过来……

一支乡愁的箭，瞬间穿透了我。

4粤菜主厨与留守餐厅员工的温情

1月23日，大年二十九下午，近五十岁的栋哥本该乘坐高铁南下故乡韶关跟亲人团聚，武汉封城的消息一大早发出后，他与同在餐厅的粤菜厨师不得不退掉了车票。“客人的年夜饭基本退掉了，我们留守武汉，不出去添乱啦！”办理完客人的退单后，他吃上了同样留守餐厅小兄弟做的粤菜，鸡锅、牛肉丸、煎饺、山溪鱼，他说，“意思一下而已。”哈！老广始终注重年节。

栋哥，广东韶关人，一把勺子闯天下，自年入厨行，如今已有26年。年，他应郝先生的邀请来到硚口一家小馆子——顺意食坊做主厨，将地道粤菜带到了武汉。年夜饭，就是餐厅员工——他的小兄弟做的。

1月25日，大年初一下午，餐厅老板郝先生突然召集滞留武汉的员工开会，“目前武汉封城，所有餐厅关门，不知道医护人员们每天是否能吃上一口热饭热菜？我有个想法，征求大家意见。”

郝先生，武汉人，三十来岁，粤菜好吃佬，新型肺炎爆发后，一直