分享家常炒木耳的6款做法,简单易入手,美

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木耳是枯木上生长的真菌，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是不错的啊。

今天就和大家来分享6款家常木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。

第一款：葱炒木耳

准备食材：黑木耳克，大葱克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

1、黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。

2、木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

4、最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

小贴士

炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。

第二款：黑木耳炒青椒

准备食材：木耳克，青椒克，食盐3克，葱10克。

具体做法：

1、木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。

2、木耳泡发好后撕成小朵备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。

4、再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。

小贴士

葱花最好后放，否则容易变黄。

第三款：湘式炒木耳

准备食材：黑木耳克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。

具体做法：

1、木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。

2、锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。

3、最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。

小贴士

泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。

第四款：白菜炒木耳

准备食材：白菜克，木耳克，食盐1克，蚝油3克。

具体做法：

1、白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。

2、锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟。

3、先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。

第五款：香芹炒木耳

准备食材：香芹克，木耳克，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

1、香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片。

2、锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香芹翻炒均匀。

3、待食材炒熟后，加入食盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘即可。

小贴士

炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜。

第六款：十八鲜

准备食材：莴笋克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，木耳克，蒜末适量，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

1、莴笋、胡萝卜清洗干净后削去外皮，切成细丝；绿豆芽洗净备用；木耳提前泡发后清洗干净，撕成小块。

2、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香，爆香后再放入木耳炒熟，最后放入莴笋丝、胡萝卜丝和绿豆芽煸炒至熟。

3、最后加入食盐和鸡精调味，翻匀后出锅装盘即可。

小贴士

为除去莴笋中的农药残留，可将芦笋放入清水种多浸泡后再食用。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以