这5种蔬菜都是天然钙库,钙含量比牛奶

2023/1/6 来源：不详

说到为孩子老人补钙，很多人想到的都会是用骨头煲汤、牛奶乳制品或长期进食钙片等，却往往忽略了最为常见、每天必食的补钙食材——蔬菜类

每克纯牛奶中，含钙量大约在毫克左右，每天只喝纯牛奶补钙远不够，因此就需要多吃些富含钙质的蔬菜类，让营养得到平衡和补充。

本期小鹿为大家科普5种含钙量高的蔬菜，这5种蔬菜都是“天然钙库”，钙含量比牛奶还高，毛豆也位列榜上，小孩处在生长期时，不妨多用这5种蔬菜烹饪菜肴让小孩品尝多吃，补充钙质个头长高快。

◇第5种，空心菜

▲含钙量：每克/含毫克钙质

空心菜是种比小白菜还清脆的绿叶蔬菜，不仅钙量高，蕴含的维生素B族含量更是白菜的5倍，经常制作的菜式有蒜蓉蚝油炒空心菜。

炒空心菜时，我们最常遇到问题是菜叶发黄发黑，要想炒空心菜保持嫩脆不发黑，谨记炒前用米醋水浸泡10~15分钟，让空心菜补充流失的营养，再经过高温爆炒，就能保证空心菜鲜嫩翠绿，不出水还不发黑。

◇第4种，毛豆

▲含钙量：每克/含毫克钙质

谈起毛豆，就不得不提凉拌毛豆、盐水煮毛豆、五香煮毛豆等多种做法简单，却是酒友们不容错过的下酒美食，每一道下酒菜都充满色香味，而且毛豆不仅含有丰富钙质，含有的植物蛋白还相当高，营养健康，饱腹感强烈。

◇第3种，木耳菜

▲含钙量：每克/含有毫克钙质

木耳菜别名也叫“蚕菜”，特点是叶片菜梗肥厚润滑，折开还有黏滑液体，口感清脆，爽口清香，质感特别像木耳，木耳菜也因而得名。

虽然木耳菜含钙量高，但口感吃着黏滑让很多人并不爱吃（尤其是小孩），常见吃法有：蒜蓉炒木耳菜，猪肝瘦肉蚕菜汤

◇第2种，红薯叶

▲含钙量：每克/含毫克钙质

红薯叶是红薯、番薯所长出的叶子和菜梗，在旧社会农村里，红薯叶还只充当喂猪、充当禽畜饲料。

随着科学科普，才知道原来红薯叶所含营养和养生功效远高于红薯，不仅含丰富钙质，维生素B族含量更为突出，常吃红薯叶，能润肠通便，增强免疫力，还能延缓衰老，有称为“长寿蔬菜”美誉。

◇第1名，荠菜

▲含钙量：每克/含毫克钙质

喜欢吃家常野菜的朋友，对荠菜再熟悉不过了，荠菜别名叫“地菜”，一般生长在田野、路边和庭园中，由于受大众欢迎，已经有了人工繁殖，除了含丰富钙质及微量元素，还含多种维生素族群。

荠菜的味道鲜美，小鹿觉得最美味的吃法，就是用荠菜调馅包饺子，味道鲜美清润，尝过都对其味道赞不绝口。

「这5种蔬菜都是“天然钙库”，钙含量比牛奶还高，毛豆也位列榜上」，