怎样做家常白菜炖豆腐,教你两个小妙招,一

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白菜炖豆腐怎么做好吃？

教你个方法，虽不复杂，但记住两个重点，用我教的方法，一个星期不吃白菜炖豆腐，你都会馋！

白菜炖豆腐

食材：豆腐一小块，大白菜半棵，五花肉1——2两，葱末，姜末适量。

开始操作：

1.豆腐切长方形厚片，大白菜尽量用最外层的，叶用手撒，帮用刀斜片，五花肉切薄片。

2.豆腐用水煮一下备用。

3.底油一两，葱，姜片炝锅，爆香再炒五花肉，五花肉炒肉变白，换中火，放大白菜，放大白菜之后撒一小勺盐，为了把大白菜中的水气炒出来，炒出水气后，添煮豆腐的热水，美国大白菜。

4.开锅2——3分钟，喝口汤，尝尝咸淡，找口，再放豆腐炖3——4分钟。

好了，闭火出锅！

不用怀疑，只放了盐，前后只用15分钟，真正美味的豆腐炖白菜就做好了。

咸鲜口，汤囗纯鲜而不寡淡，有五花肉衬底，口感醇厚，还有丝丝白菜的甜，搭配一碗大米饭，不见碗底，不会撂筷子！

敲黑板说重点：

1，豆腐提前煮一下，煮豆腐的水留着添汤。

2.白菜生炒，炒到汁水都渗出来，白菜稍软再添汤。

就这两点照着做，一定会收获美味的！

为什么这么自信呢？

因为之前在家总是炖不好这道菜，有一次开饭店的朋友请客，席间有位老人就点了这道菜，一试一吃，大家都称赞，后来自己回家琢磨试验也没成功，只好请教了大厨师，才收获了这秘方，原来最朴素的烹饪方式也一样成就美味！

好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，更愿意和你分享美食的喜悦！