隔夜水隔夜菜隔夜茶隔夜肉,到底哪个

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现如今，家家户户都有冰箱，大家的生活水平也明显提升了不少，很多人动不动就是大鱼大肉一桌子饭菜……

可饭菜做多了，就难免会剩下，所以冰箱就成了大家日常所需的“储存库”。

但冰箱并不是万能的，很多人觉得这些隔夜之后的食物中滋生了大量的微生物和细菌，吃了可能会有损健康，但又不清楚哪些食物可以隔夜，哪些不能，这不，王女士也因这个问题发起了愁。

33岁的王女士，做得一手好菜，而王女士的丈夫平日里也是一个热情好客的人，朋友也多，前天晚上家里来了8位客人，王女士便亲自下厨做了，红烧排骨、清蒸鲈鱼、上汤娃娃菜、番茄牛腩汤、酸辣土豆丝……

王女士的厨艺赢得了大家的一致好评，大家吃得很尽兴，可是，这剩菜剩饭也让王女士犯了嘀咕。

“没事，把菜放冰箱里，明后天热热吃就行了。”王女士的丈夫说道。

可经常吃这样的隔夜饭、喝隔夜水、吃隔夜肉，真的好吗？

在这里，首先要强调一下，通常我们认为隔夜的食物，一般就是指放了一整夜的食物，但如果要对隔夜食物精确定义的话，那应该是烹饪后一段时间内没有吃完的食物。

一般食物放置了5—8个小时左右，这些其实都可以算是隔夜的食物。

但时间不一定是衡量食物是否隔夜的唯一标准，很多时候，隔夜与否还和食物的储存方式、温度、密封性等密切相关。

那么，隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉到底哪个不能多吃呢？

一、隔夜水能喝吗？

大家都知道，水是生命之源，平时多喝水，不仅能够促进血液的循环，还能够促进体内毒素和垃圾的排出去。

多喝水其实是一个很好的习惯，这里建议大家早上起床之后喝一杯温开水，这样不仅能够净化身体，还能起到润肠通便的作用。

但是，大家在平时所说的放置了一晚上的隔夜水，建议也是可以饮用的。

因为烧开的水中细菌基本上已经完全失去活性，如果水在隔夜期间能够保持纯净度，那么就可以继续的饮用，毕竟搁置了一晚上的水含有的亚硝酸盐是极少的，也就是说对身体不会产生致癌致毒的危害。

隔夜水虽然不会对人体造成影响，但还是建议大家少喝为宜。

二、隔夜菜吃多了好吗？

关于隔夜菜还能不能吃，我们需要辩证去分析。

蔬菜类的隔夜菜，我们是不建议食用的，因为这些隔夜蔬菜中都含有大量的细菌，隔一晚后加热不达标，再食用就会导致细菌的感染。

并且，蔬菜类的隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐属于严重的人体致癌物，它会导致组织缺氧，严重的还能导致死亡，长期低剂量的食用亚硝酸盐，还会导致食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道的癌症发病率。

所以王女士做的上汤娃娃菜、清炒小白菜、蚝油生菜这些菜，是不可以隔天食用的。

但像王女士做的酸辣土豆丝等，第2天充分加热的话，是可以放心食用的。

三、隔夜茶切记不能喝

我们平日里会注意到这样的现象，隔夜茶因时间过久，第二天再拿起杯子时，茶水边缘会有一圈茶渍沉淀。

由于隔夜茶的维生素大多已丧失，且茶中的的蛋白质、糖类等会成为细菌繁殖的养料，所以，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养物质，还会导致茶水变馊有味，如若饮用则会对身体造成不适。

由于茶叶分为红茶以及绿茶茶种，每一种茶的营养成分也不一样，所以，偷懒不去新烧开水，而是盲目的喝隔夜茶水代替的行为，是不可取的。

故而，王女士给客人们泡的茶，理应倒掉，不能够继续饮用。

四、隔夜肉要区分对待

现在肉的价格是越来越昂贵，大家在做肉菜的时候，生怕不够吃，于是就会做多，但肉菜做多了，剩下后丢掉又是非常浪费的行为，所以大家都会选择吃隔夜肉。

但其实隔夜肉如果保存不当，人们食用后就会破坏肠道的正常运作，严重的还会出现肠胃不适等症状。

因此，对于隔夜肉，大家只要保存的方式是正确的，一般在放置后2天内还是可以继续食用的。

但我们应该注意的是，如果发现了肉食有酸臭变味等现象，就应该立即停止食用。

所以，王女士做的红烧排骨、番茄牛腩等肉菜，应该晾凉后，放入冰箱冷藏，并且在第二天食用的时候，要先拿出来闻一闻，看看是否变质有酸臭味，如果变质，那么就要立即丢掉。

那么，隔夜的食物应该如何保存呢？

首先，大家应该记住的是，吃不完的食物应立即放入冰箱，进行冷藏储存。

另外，如果你今天做了很多的饭菜，但由于图方便，把大量的剩饭剩菜放在了大容器里，那么，食物就会用很长的时间进行冷却，其实也就增加了细菌滋生的风险。

所以，储存时最好将食物分装成几小份，并且放在较浅的容器中，这个方法可以加快食物的散热。

对于大多数人来说，我们会将食物储存在冰箱里，但冰箱的空间是有限的，如果将新鲜的蔬菜直接放到已经做好的熟食旁，就会导致细菌的互相感染。

熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天，如果食物已经变质或是有异味，应该立即丢弃。

在将剩饭剩菜从冰箱中取出之后继续食用时，一定要进行加热。

综上所述，隔夜的水是可以喝的，隔夜茶最好不要喝，隔夜菜和隔夜肉要对于菜品进行合理的分析，不能吃的坚决不吃。

很多食物本身并没有问题，只是我们的烹调以及储存方式错误，就增加了出现隐患的几率，但我们不能以偏概全，应该要学会科学且正确的方法对食物进行储存。

最后，一定要谨记，不要浪费食物的前提是适量烹饪，而不是为了不浪费食物去吃剩下的隔夜饭菜，最医院，其实真的是很不值得的行为。