一学就上手的自制辣白菜,小白也能1秒变大

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By川妹子爱美食

用料

：一颗大白菜的量大白菜一颗（～3斤）腌制盐g：腌制3棵白菜的量苹果半个梨半个白洋葱或洋葱半个虾酱1大匙大蒜8瓣辣椒面50g鱼露ml白萝卜切丝适量小葱切段适量韭菜切段适量糯米粉+水半碗+1碗糖1大匙虾皮适量把盐1小匙

做法步骤

1、将白菜洗净后撒上粗盐腌制—4小时，根据用盐多少而定。然后将腌制过的白菜淘洗～3遍，根据白菜的盐度控制，挤干水份备用。

、将糯米粉与冷水搅拌成糯米水，再将糯米水熬制成糊糊

3、将梨，苹果，洋葱，大蒜切小块

4、破壁机加入鱼露，梨、苹果、洋葱、大蒜打成酱

5、将萝卜，韭菜，小葱，胡萝卜切成丝和段

6、将糯米糊和果酱搅拌均匀

7、加入辣椒粉，虾酱，虾皮，白糖，少量盐

8、再次搅拌均匀

9、加入葱，萝卜，韭菜搅拌均匀

10、将淘洗好的白菜每一片都涂抹上腌料汁

11、将涂抹上酱汁的白菜装进密封的容器里，放冰箱贮藏，一天后就有辣白菜可以享用啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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