每到冬天就爱喝这汤,10分钟就搞定营养
2023/5/5 来源:不详孩子白癜风怎么治 http://news.39.net/bjzkhbzy/171218/5940516.html
冬天天气冷,建议多喝汤,一碗温暖的热汤下肚不仅可以及时给身体补给水分,而且还可以起到驱寒保暖,滋养身体健脾养胃。一般常见的鸡汤、鸭汤、大骨汤都很适合冬季食用,但是有些粉丝抱怨说这些汤煲起来也太费时间了,上班太忙了完全没有功夫做。
今天就来推荐一款非常简单又营养的“时蔬肉丸汤”仅需10分钟就上桌,再忙的上班族也可以轻松搞定。
遵从“应季而食”的养生之道,选择最新鲜的时蔬:番茄、黄瓜、金针菇、豌豆尖等,配上手工肉丸一起来煮汤,荤素搭配,营养更均衡,不油不腻,不仅起到温补到的作用,更是可以满足味蕾,肉丸弹滑,蔬菜清香,汤汁浓郁,作为家常汤品是个非常好的选择,老少皆宜,滋补不长膘,好吃不上火,即使是正在减肥的爱美女人也适合哦。每到冬天就爱喝这汤,10分钟就搞定!营养均衡不长膘!美味又滋补,一起来看看做法吧。
时蔬肉丸汤
准备食材:猪肉馅克、番茄1个、黄瓜1根、金针菇克、豌豆尖克、植物油3汤匙、蚝油2汤匙、嫩肉淀粉1汤匙、盐适量
制作步骤:
1、首先来制作搅拌肉馅制作肉丸子。猪肉选择2肥8瘦的前腿肉克剁成/搅成碎肉末,调入1汤匙生抽、1汤匙蚝油,少许白胡椒粉搅拌均匀,然后加入30毫升的葱姜水分次加入肉馅中继续搅拌至水分被肉馅完全吸收,加入2汤匙嫩肉淀粉搅拌均匀,肉丸可以提前做好放在盘中备用,如果熟练的话也可以把馅料放入冰箱冷藏,煮的时候边用小汤匙舀出肉丸边入锅煮就好。
2、番茄顶端切浅浅的十字花入开水中煮30秒取出,撕去番茄表皮去蒂切块备用。
3、黄瓜洗净斜切成段,然后竖切成菱形片状,为什么切菱形片?因为好看~
4、再把金针菇切去根部洗净沥干备用。豌豆尖也洗净沥干备用。
5、炒锅中加入适量的植物油烧热,下入一半量的番茄翻炒至变软。
6、加入1大碗水煮沸,调入少许盐、1汤匙蚝油,再加入1点点的白糖调味,下入现制作的肉丸子煮至浮起。
7、然后下入另一半的番茄块继续煮2分钟,之后加入金针菇和黄瓜片煮1分钟。
8、最后放入豌豆尖清烫10秒即可盛出。豌豆尖一定要最后加入,因为豌豆尖实在是太过于鲜嫩了,仅需数秒钟即熟,烫久了反而会失去它的清香。
9、就这么简单,食材丰富的时蔬肉丸汤就做好了,猪肉丸入口肉质紧实又Q弹,与白的金针菇、红的番茄、绿的黄瓜、豌豆尖相映成趣,相互成全,汤鲜菜鲜肉丸香,大口喝汤大口吃菜大口吃肉太适合这寒冷的冬天了,吃饱喝足手脚不冰凉,全身暖乎乎。
小贴士:
1、猪肉丸可以提前制作好冰箱冷冻保存,随吃随煮更节约时间。如果想减肥的美女可以将肥瘦猪肉换成纯瘦猪肉。
2、豌豆尖属于地方特色蔬菜,如果没有可以选择小白菜、大白菜等本地应季蔬菜替换即可,亦可根据实际情况用白萝卜、胡萝卜、莴笋等本地时蔬来替换。
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