猪肉的做法大全辣椒炒肉青菜肉末汤茄

虽然近段时间猪肉的价格呈现出上升的趋势，但这依旧没有影响到人们吃猪肉的习惯，猪肉是一种很常见的家常菜，对于许多人来说，猪肉时必不可少的一道菜品，猪肉的做法也是比较多的，可以炒、蒸、炸、煮等，制作方法不同，其口感也存在少许的差异，下面小编跟大家介绍几款比较常见的猪肉做法，大家在家可以尝试着做下：

　辣椒炒肉

材料：辣椒、大蒜、猪肉、生粉、油、盐、生抽、酱油、料酒

制作方法：首先将辣椒洗净，切成小片，大蒜剥皮切成小片，猪肉洗净，切成小片，加入生粉、盐、料酒、生抽，将其腌制20分钟，起锅烧油，将腌好的猪肉放入，炒至变色即可出锅，另起锅烧油，放入大蒜，将其爆香后，放入辣椒，炒出香味后，放入炒好的肉，大火翻炒一下，加入适量的盐、酱油，调下味，撒上少许水，翻炒一下，即可出锅食用。

青菜肉片汤

材料：青菜，瘦肉、油、盐、料酒、调味鲜

制作方法：首先将青菜洗净备用，瘦肉洗净切成小片，起锅烧油，将肉片放入，加入适量的料酒炒至变色后，加入适量盐翻炒一下，加入少许的温开水，大火烧开后，加入洗好的青菜，将其烫熟后，加入适量的盐、调味鲜调下味即可食用，其口感清淡，比较爽口，喝起来十分好喝。

　茄子肉末

材料：茄子、瘦肉、淀粉、料酒、生抽、蚝油、油、盐

制作方法：首先将茄子洗净切成条，将瘦肉洗净切成块在剁成泥，加入适量的料酒、生抽、盐腌制一下，起锅烧油放入切好的茄子，将其炒软后，加入适量的温开水，水开后，加入腌好的肉泥，加上少许的耗油、盐调下味，加入一些水淀粉，焖个五分钟，即可出锅食用。