不一样的可乐红烧肉,鲜香可口,肥而不腻,

先天性白癜风怎么治 https://m-mip.39.net/woman/mipso_4621592.html

红烧肉是餐桌上最家户喻晓得家常菜，一晚红烧肉，肉味香美，酥香可口，是老少皆爱吃的大众菜。吃惯了常规煮法的红烧肉，今天我们就换个新鲜的。来个可乐红烧肉，用可乐做出的红烧肉口味也比常规的红烧肉更胜一筹，不仅有肉独特的口味，有保留了可乐的香气。

首先可乐可以解除五花肉的油腻感，其次由于可乐本身有甜味，这也可以减少糖的添加，烧出的肉质也不会太深，在其次可乐的甜味含有淡淡的焦糖味，可以直接达到炒糖色的目的，也可以让肉的口味更有层次感。

通常红烧肉里都会加一些配菜一起炒，例如土豆，芋头等，一荤一素，不仅口感好，还能缓解红烧肉带来的油腻，我今天添加的配菜就是土豆，土豆中含有丰富的膳食纤维，有触动胃肠糯动，疏通肠道治疗习惯性便秘及保健抗癌作用。同时它含有多种抗衰老成分，下面就来一起动手做这份美味的可乐红烧肉吧，简单易学，喜欢的亲们收藏了学吧。

养生必读：

五花肉：补肾、滋阴、益气

土豆：和喂、解毒、消肿

消肿：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

用料：五花肉g、土豆1个、百事可乐ml1瓶、生姜适量、葱少许、小白菜少许、白芝麻少许、食用油适量、食盐一勺、老抽两勺、料酒两勺

做法：

1.将五花肉清洗干净，冷水泡会，去除血沫

2.土豆切小块，提前入水中泡，沉出部分淀粉

3.生姜切成姜丝。香葱切末，备用

4.起锅烧油，加盐晃锅，使锅边都充分接触到油和盐，这样可以防止肉入油锅时粘锅

5.加姜丝爆香后撇去姜丝，倒入处理过的五花肉，不停的翻炒，炒至肉色变色发白捞出

6.锅中留油，倒入土豆，不停翻炒，炒至土豆断生，呈微黄色

7.在倒入刚炒好的肉翻炒均匀

8.加入一勺料酒，两勺生抽继续翻炒均匀，使土豆和肉都裹上酱油色

9.接着倒入百事可乐，刚到下去时会有泡沫，一会就会消失，可乐刚好浸没肉和土豆

10.开大火翻炒均匀，炖煮，可乐在锅中会蒸发得很快，再煮的过程中要注意时不时给土豆和肉翻面，使其均匀上色，直至汁液呈现粘稠状态

11.换小火，再加入一勺料酒，不停地翻炒一下，当汁液粘稠到不会成水滴状就可以出锅

12.将锅中的肉和土豆捞出放盘，留下汤汁，均匀浇在可热红烧肉上面

13.将少许白菜洗净，跟肉放一起摆盘

14.最后在撒上芝麻，葱，鲜香可口的可乐红烧肉，简直食欲大开

小贴士：

1.起油锅时，放点盐，可以使食材更入味

2.选肉最好选带皮五花肉三层肉，这样烧出来的肉肥而不腻

3.如果觉得肉里油太多，可以多煎一会，将油逼出来

4.菜里没有加味精，因为可乐本身甜的具有提鲜作用