肉包子吃腻了来尝试下小白菜素包子吧

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每天宅家家里，过着只有摄入没有消耗的宅家生活，吃厌了肉食，偶尔尝试一下素馅的包子，青菜特有的香气，做成包子馅，丝毫不油腻，过早很是适合呢～

做起来比肉包子省时省力不少，来看看做法吧～

食材：面粉、酵母、小白菜；

配料：香油、盐；

步骤：

1自然是先和面，面盆中加入面粉、酵母、适当的水（面粉和水的比例大约为1:0.6），揉成一个光滑的面团，温暖处醒发约2小时；

2面团醒发的时候来做馅，小白菜馅做起来非常简单，小白菜洗净控干水分，切成菜末，撒上些盐杀去多余水分，再挤干，加上些香油锁住水分即可；

3醒发好的面团揉搓一下排气，再揉成长条，分割为大小相同的面剂子；

4面剂子揉圆后按瘪，再绕圈擀成中间厚，四周薄的面皮；

5包包子，一大块子小白菜馅放入包子皮中间，再顺序捏上褶子；

6包子包好后，放在案板上或者蒸锅内二次醒发约20分钟；

7大火蒸，水开后蒸10分钟，再焖5分钟即可。

素馅的包子非常好蒸熟，只需要10分钟即可，整完后不要着急取出，焖5分钟可以防止包子塌陷。