家常菜大白菜炖豆腐,三杯鸡,菠菜拌贻贝,

大白菜炖豆腐

配料：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐。

做法：

1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油。

3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。

三杯鸡

所需食材：鸡一只、青椒1个、香油、姜片、葱段、干辣椒、冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣、干罗勒。

1.鸡洗净后切块，将鸡块冷水下锅后焯水十几分钟，捞出冲洗干净，控干水分备用；青椒切块备用。

2.油锅放入姜片、葱段、干辣椒爆香后，倒入半熟的鸡块翻炒。再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火焖煮20分钟，最后放入干罗勒、青椒块，翻炒均匀后，即可出锅。

菠菜拌贻贝

做法

1：用刷子将贻贝刷洗干净，菠菜洗净，蒜、辣椒切末备用；

2：锅内水烧开放入菠菜，焯煮1分钟后，捞出过凉水后挤净水，切成段备用；

3：锅内放清水和贻贝，大火煮至开口后捞出剥肉，并剪去上面的足丝；

4：把贝肉和菠菜放入大碗中，加入调料拌匀，点缀辣椒即可。

腰果炒虾仁

准备材料：虾仁g、腰果30g、胡萝卜30g、青瓜30g、料酒5g、盐4g、油10g、生粉6g

做法步骤：

1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥；胡萝卜和青瓜切片备用；

2、热锅下油，放入胡萝卜翻炒至断生后盛起；

3、重新起锅放入虾仁翻炒，洒适量开水盖锅焖2分钟，倒入胡萝卜翻炒几下，加盐调味；

4、倒入腰果和青瓜，翻炒均匀即可。