它是碱性食物,6元一斤,简单一做鲜香筋道

学过化学的人都知道酸碱中和反应，凡事都是有对立两面，人体内也是一样，如果体内的酸性比较多的话就要多吃一些碱性食物中和一下，这样人的身体才会回归平衡，这里向大家介绍一种碱性食物，它就是经常见到的芋头，十分的香糯。

它是碱性食物，6元一斤，简单一做鲜香筋道Q弹，大人孩子都爱吃，芋头不仅美味营养价值也很高，将它做成芋圆然后炒制出来十分的美味，吃起来很Q弹，芋头是一种很好的保健食品，长期食用还可以提高身体免疫力，接下来就和小编我一起制作一份闽南炒芋圆吧！

闽南炒芋圆

By雨情﹌

配料：

芋头1、木薯粉1碗、虾皮一把、香菇一把、精盐2勺、鸡精1勺、小白菜1棵、五花肉1根

烹饪步骤：

1.大芋头一个，去皮，削碎丝，加入适量盐，适量味精

2.加入虾皮，香菇剁碎加入，然后搅拌均匀

3.加入适量木薯粉，以可以每根芋头丝可沾上木薯粉为准，搅拌均匀

4.加入清水，搅拌均匀

5.装盘，厚薄铺平，然后上锅蒸，我是用电饭煲蒸30分钟

6.蒸熟后，放凉，放入冰箱冷藏，如果要立马吃，就放到冷冻20分钟后拿出，经过冷藏的会比较Q，也比较好切

7.切片

8.锅里下五花肉炒出油，然后下葱头爆香，下青菜翻炒，下去盐，鸡精，然后下芋圆片，翻炒，炒到芋圆软了就可以盛出了。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜

2.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高

3.芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，芋头是一种很好的保健食品