咱们东北人到饭店经常点的五花肉白菜炖大

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大白菜是一种减肥蔬菜，白菜中所含热量极少，不会引起热量储存。白菜中所含钠也很少，不会使机体保存多余水分，减轻心脏的负担。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，可以很好地为人体补充维生素C。

咱们北人常说白菜可以适量排除体内毒素。

大豆腐中含有大量的蛋白质及其它营养物质，可以很好地补充人体缺乏的营养成分。

食材：五花肉克、大豆腐克、白菜克

辅料：姜片、蒜片、葱花（根据个人口味适量准备）

调料：油、酱油、生抽、盐、白糖、花椒面、蚝油（根据个人口味适量调制）

1、五花肉切块、豆腐切块、大白菜切条备用，用砂锅炖味道更佳。

2、锅中少许油烧至7分热放入姜片、蒜片炒香后，放入五花肉煎至两面微红后，加入白糖，酱油翻炒至枣红色后，加半碗水（无需加太多水，因白菜中含水分较大）。

3、陆续加入白菜、豆腐大火烧开后，开盖放入生抽、盐、花椒面、耗油，中火继续炖15-20分钟即可（不忌口的出锅时少加一点葱花）。