做白菜炖豆腐,不能直接丢进去煮,多加这一

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在冬季，我们都喜欢不管什么菜一锅乱炖，这样好吃方面，身体暖和舒服，说到炖菜的话，在冬季还是白菜炖豆腐是最好吃的，既实惠又有营养，是非常受欢迎的。大家认为的白菜炖豆腐是非常简单的，但是要想做到非常好吃，口感上比肉还要好吃的话，那是需要一些方法的，并不是那么随便的做法，因为想要吃到更美味的菜肴，是需要更加用心的。

白菜炖豆腐里面的食材就是白菜和豆腐，都是很有营养价值的食物，搭配在一起，可以增加人体的抵抗力，在家里有老人小孩的话，更要做白菜炖豆腐吃，对小孩的发育很有帮助，老人少生病。但是很多人做好白菜炖豆腐后，吃到嘴里的感觉是很不好吃的，好像只有盐的味道，真是觉得非常的寡淡不好吃，所以很多人在做白菜炖豆腐的时候，就会加入大量的调料，想要更加有味一点，那这样的话，就只有调料味了，白菜和豆腐的香味根本就感觉不到。其实要想做好这道菜白菜炖豆腐，不能直接丢进去煮，要多加这一步，就会做出很好吃的味道了，真是口感比肉还要好吃呢。

先要将豆腐和白菜给洗净准备好，在做菜之前，要先来处理豆腐，将豆腐切成块状，准备上一盘清水，在清水中加入适量的食盐，然后将切好的豆腐放进盐水中，进行浸泡，这样的做法是很多人不会做的，觉得非常麻烦，但是要做出好吃的豆腐，就要这么做，这样做的目的是防止在炖煮的时候不会碎掉，并且可以有效去掉豆腐内的腥味。那么我们一定要做上这么一步。

锅先烧热后，加入适量的食用油，等油温上来以后，在锅中放入姜蒜末和葱花，进行煸炒，出香味后再加入少量的豆瓣酱，再进行翻炒几下，然后放入浸泡好的豆腐进去，进行轻柔翻炒，豆腐这个时候就会很好看了，往锅中加入适量的白开水，大火煮开后，再把准备好的白菜帮放进去先煮，这个时候就可以加入食盐和白糖了，调成自己喜欢的味道，然后再放入白菜叶进去，还是大火煮，等再次煮开了，白菜炖豆腐就可以出锅了。

上面的步骤就是白菜炖豆腐的全部过程了，记住我们在做白菜炖豆腐的时候，一定要先在盐水中浸泡，这样做出来的味道里面就会没有腥味了，并且也能很好的入味。有很多人在做菜的时候，都怕麻烦，但是又说外面的菜好吃，那是因为外面的菜做的精致好吃是需要技巧的，那么我们想要自己做的家常菜也是那么好吃的话，就要很用心了，这样才会叫有价值的利用食材，吃饭才会变得更加幸福了。