年初微型小白菜被大白菜替代,价格下降

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蔬菜作为大家日常生活中必不可少的食物，每天都是必不可少的，众所周知，每天食用一定量的蔬菜能够增加人体的健康。在所有蔬菜中，大家会一直认为大白菜是最经济实惠的，而在菜市场上，我们经常会看到一种长到类似于白菜的蔬菜，它往年的价格是大白菜的3至5倍左右，往年的价格在3元一斤，但是最近它的价格只是以往的0.5倍左右，它就是娃娃菜，很多到了春耕季节的农民很纠结，今年到底还种不种，未来的行情会不会好，下面就让我们一起了解一下吧。

娃娃菜的市场变动

无论是在超市还是在菜市场，我们都会看到一个包装袋里面装着3至4棵娃娃菜，包装精美，往年最高价格也卖到了近5元每斤，差不多也就是一包。但目前的娃娃菜价格仅仅有1.5元一斤左右，出现此种现象的问题主要是菜农销路不好的原因造成的。主要有以下几个方面：第一，是受到了疫情的影响，很多的蔬菜外销有一定的难度，蔬菜种植区供过于求，而主销售区却又短缺。本来娃娃菜就是一种比较贵的菜，保存相比于大白菜还是比较短。价格一定会出现下降。第二，大白菜在年后被当作了首选的蔬菜，保存期长，价格便宜，进而代替了娃娃菜。尤其是年前大白菜被疯狂抢购，保存期长，价格不贵，制作方便，供不应求。虽然不如娃娃菜的口感，大家还是选择了大白菜。

很多的菜农在纠结，今年是不是不种娃娃菜了呢？下面就让我们从以下几个方面了解一下吧

生长发育特点

娃娃菜的属于十字花科植物，营养成分比较高，属于一种较为耐寒的蔬菜，在5至25℃的条件下都能生长，但是出于苗期时还是需要比较高的温度才能成活，它是一种比较喜水肥的植物，要求水肥充足。相比于大白菜，娃娃菜的生长速度比较的快，上市周期短，这样是很多菜农喜欢种植的原因之一。

食用价值

娃娃菜作为一种微型大白菜，最初是从国外引进到中国，大家食用的方法主要是用来做火锅，一些火锅配菜及其它腌制食用，它的味道相比于大白菜，具有口感清脆，甘甜。营养价值方面，娃娃菜的营养价值比白菜要高，它具有清热、生津去火的作用，其中钾的含量比较高，能够维持人体所需要的营养成分，是一种比较好的蔬菜。

从目前来看，娃娃菜的营养价值及消费者的喜爱程度来看，营养价值比较高，在市场上还是比较的认可，只要能够有好的销售渠道，今年的行情一定会不错，价格也会恢复。笔者认为，从目前娃娃菜的营养价值和消费者喜爱程度来说，都是值得肯定的，菜农朋友也不要灰心丧气，只要努力找好销路，还是有希望快速卖出去，并拿到满意的价格。