乾隆白菜怎么做好吃

白菜是我们生活中经常吃的一种蔬菜，味道鲜美，口感丰富，特别是在冬天的时候吃，会让我们的肠胃更好地吸收到营养。乾隆白菜相传是乾隆皇帝微服私访时偶然吃到，大加赞赏，从而起了这样一个名字。接下来，小编就教大家乾隆白菜的具体做法。

1.白菜用水洗干净之后切成一厘米长的细丝。

然后用清水冲洗干净，放在一旁备用。要记得把白菜帮放在案板上，用刀把白菜帮切成细丝。用刀把白菜帮切成细丝之后，用手将细丝攥一下备用。然后把白菜帮放在一旁备用。

2.锅中加入适量的清水，烧开之后放入大白菜丝烫熟，再放入适量的盐，鸡精搅拌均匀之后捞出大白菜在碗中备用。

碗中加入盐，鸡精，味精，干辣椒段和蒜末还有花椒粉，搅拌均匀之后再放入大白菜翻炒几下。然后放入适量的酱油和醋，然后再放入之前准备好的调料。翻炒均匀之后放入少许的香油出锅。这道菜就做好了。乾隆白菜营养丰富好吃。我们在冬天用大白菜来做这道菜的时候可以搭配一些胡萝卜或者是一些豆芽等食材也能够很好的去丰富这道菜。

3.锅中加入适量的油，油温五成热时加入肉丝煸炒，加入葱姜蒜以及花椒八角炒出香味时加入酱油、醋翻炒均匀后加入适量盐提味。

在把炒好的肉丝放入到锅中进行翻炒时加入白糖提味。炒制肉的时候一定要用小火，避免炒糊。翻炒至肉上色就可以捞出来了。然后再把白菜放入到锅中进行翻炒，白菜熟了就可以把剩下的料汁加入到锅中，翻炒均匀就可以出锅了。

4.锅中倒入大白菜丝翻炒均匀后加入适量的味精和香油炒匀即可出锅。

这道菜就是“乾隆白菜”了。它是一道非常好吃的家常菜，鲜香爽口，而且其中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动。另外它是减肥人群最爱吃的一种蔬菜之一，而且还含有丰富的蛋白质和钙等矿物质，能很好的预防便秘。经常吃点大白菜能够让我们补充身体所需要的营养物质，还能够让我们更加健康。