营养早餐面自己做汤清味足,孩子吃一大碗

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早餐除了油条豆浆小馄饨和各种早餐饼之外，我家娃最惦记的，就是这一碗清汤面了。一大早吃一碗汤水丰满，汤清味足的面去上学，心情真是棒棒，而且能够提供一上午的营养支撑，让孩子学习也有动力。

这个面我用的是自己的手擀面，自己擀出来的面条，绝对不是外面买来的挂面之类的能比的。口感和吃下去的感觉，简直有天壤之别。做法也不费事。早起十五分钟或者提前一晚准备好就绝对做的到。

汤头也有讲究，用事先煮好的鸡汤或者牛肉汤是最好的，事先没有准备临时起意想做个面的话，也有简单的法子，用水煮青菜的汁就可以。这样的面，配点牛肉片，或者配个煎蛋、白煮蛋、再来两颗冰箱里现场的青菜，营养丰富又好吃，吃下去暖心又暖胃！

主材：面粉约g、小白菜一把、煮好的牛肉一块（可不加）

调料类：高汤一碗（可不加）、蚝油一勺、盐一勺、生抽一勺

步骤一：把面粉慢慢加入半玻璃杯的温水，然后和成面团，静置15分钟左右让面“醒“一下。这一步也可以在前一天晚上完成。

步骤二：把面团用擀面杖擀成一张大饼，饺子皮的厚度就可以啦。

步骤三：把这张大饼上多撒一些面粉，折叠起来。多撒面粉的目的是为了防止黏在一起，就无法形成面条啦。把折叠好的面饼切丝，宽窄随意。想吃宽的可以切宽一些，想吃细面就细一点。自己做全由自己！

步骤四：切好之后，用手把面条打散，避免黏连，松散的摊在砧板上就可以啦。此时我们的面条步骤就完成啦。

步骤五：汤锅放入事先准备好的高汤，如果没有的话，用清水也可以，加入蚝油、盐、生抽、放入小白菜烫一下。高汤味道足又鲜美，建议大家常备家中。

步骤六：同时另外起锅，用清水开始煮面条，水开后再放入一碗冷水煮沸即可，筷子夹断一根如果没有硬芯就可以捞出。

步骤七：捞出的面条浇上汤头，铺上小白菜，再放上家里有的牛肉片，或者煎个蛋，白煮蛋就可以美美的端上桌吃起来啦！

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